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江蘇蘇商餐飲管理有限公司
零點零壹火焰餡餅
零點零壹的火焰餡餅，由米其林三星廚師結合中國和法國的特色，研發出多達65種口味，經過一輪輪的精挑細選，終8種口味脫穎而出，得以列入菜單;由于餅皮薄而脆，又稱為零點零壹。
源于法國東南部埃爾薩斯及與其相鄰的德國巴登和法爾茲地區的特有美食Flammkuchen，又薄又脆的面餅，鋪上噴香奶酪、火腿粒等配料，在傳統松木火爐里大火烤制3-4分鐘即可。火焰餡餅綜合法式經典傳統風味，并結合國內受歡迎的小吃脆餅煎餅，開發出適合國人的多口味餡餅類產品。
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