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天使葡萄干小蛋糕
天使葡萄干小蛋糕是由蛋清、低筋面粉、白糖、奶油、葡萄干等主要食材做成的一道菜品。
原料
蛋清兩個，低筋面粉30克，白糖20克，奶油20克，葡萄干適量。
做法
1.蛋清放入無水容器內，加入白糖，開始用電動打蛋器打發
2.加入兩滴白醋繼續打發
3.打至干性發泡，就是可以成型像奶油般就好
4.篩入面粉攪拌均勻，不要劃圈攪拌，要從下往上翻動攪拌
5.再加入淡奶油攪拌，也是從下往上翻動攪拌均勻
6.最后倒入洗好的葡萄干拌勻
7.倒入烤具中，表面震平，入烤箱180度烤20分鐘
8.出爐
小貼士
放涼后切小塊，口感如海綿般柔軟~帶著葡萄干特有的酸甜。
