木糠蛋糕（冷凍甜品）

木糠蛋糕是一道冷凍甜品，制作原料主要有谷優(yōu)瑪麗亞餅干、可可粉、奶油等，它入口即溶，又不太甜膩，但要想達(dá)到最佳口感，還是要在它從冰箱里取出后趁冷快吃，以免融化。

食品特點(diǎn)

木糠蛋糕與葡撻并稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩，這款簡單的甜點(diǎn)到底有著神奇魅力。木糠蛋糕選料雖講究，但做法很簡單。木糠蛋糕是一道冷凍甜品，它入口即溶，又不太甜膩，但要想達(dá)到最佳口感，還是要在它從冰箱里取出后趁快吃，以免融化。

谷優(yōu)瑪麗亞餅干 75克

可可粉 3克

奶油 30克

鮮奶油 250毫升 (要事先打發(fā)喔!)

煉乳 50克

糖 3克

主料：淡奶油、煉奶、瑪麗亞餅干、可可粉

1. 將瑪麗亞餅干放進(jìn)料理機(jī)內(nèi)攪成粉末狀。

2. 將淡奶油倒到盆內(nèi)打發(fā)。

3. 打至6分發(fā)時(shí)加入煉奶。

4. 繼續(xù)打發(fā)至8-9分發(fā)。

5. 方模內(nèi)鋪上一層油紙。

6. 把打發(fā)的奶油裝進(jìn)裱花袋內(nèi)。

7. 先在方模內(nèi)鋪上一層餅干末，用勺子壓實(shí)。

8. 再擠上一層奶油。

9. 一層餅干末一層鮮奶油，最后一層必須是餅干末，然后就可以放進(jìn)冰箱冷藏一晚，或是放冷凍層冷凍2個(gè)小時(shí)也可，享用前用可可粉灑在表面即可。

買不到瑪麗亞餅干，可以用消化餅餅干取代，不喜歡太甜的人就不用加砂糖，煉乳的分量也可以做調(diào)整.

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