湯餃子（以肉絲為主料的菜品）

湯餃子是一道菜品，主料為肉絲。

制作材料

主料：熟中肉絲5錢25克,芝麻油2。5克,豆油10克,醬油5錢,精鹽10克, 胡椒面0.5克,熟芝麻面0.5克,蔥末I0克,味粉0.5克,?辣椒面1克,牛肉湯2.5克。面粉150克,牛肉10O克, 大豆腐100克,綠豆芽100克

1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油[15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。 2.用60克水將面粉和成團(tuán)，醒好后搓成長條，下成12個劑子搟皮，包成餃子。

3.鍋內(nèi)放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟后撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調(diào)料調(diào)好的原湯。

免責(zé)聲明：本站詞條系由網(wǎng)友創(chuàng)建、編輯和維護(hù)，內(nèi)容僅供參考。

以上內(nèi)容均為商業(yè)內(nèi)容展示，僅供參考，不具備專業(yè)問題解決服務(wù)，

如果您需要解決具體問題（尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域），建議您咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。

如您發(fā)現(xiàn)詞條內(nèi)容涉嫌侵權(quán)，請通過 948026894@qq.com 與我們聯(lián)系進(jìn)行刪除處理！

餃子