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什錦餃子（以餃子皮，餡料為主的菜品）
什錦餃子是一道美食，主要食材是餃子皮，餡料。
所需食材
餃子皮、芹菜、豆腐、肉、香菇、胡蘿卜、蔥、香菜、醬油、雞精、鹽少許、糖
制作方法
1.剁肉，剁得差不多了，就放點調料：鹽、雞精、醬油、少許糖，然后，把那些個素材也切成細末：香菇、胡蘿卜、芹菜、蔥。
2.餡不要太濕，要不餃子會粘住的，而且容易破。
3.接著就是包餃子了，餃子一端留點小孔，好在煮餃子的時候能讓水進去，味道更鮮。
小貼士
也可以放點水，要不肉會粘刀子。
食用須知
營養價值 在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
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