西瓜冰淇淋（以西瓜做成的冰淇淋）

西瓜冰淇淋主治消煩止渴，解暑熱，療咽喉腫痛，寬中下氣，利尿，止血痢銀酒毒。

做法

用料

牛奶冰淇淋250克,紅瓤西瓜1個（約1000克）。

制作方法

將西瓜洗凈外皮，切成10小塊，每塊挖出頂部的部分瓜瓤，放入牛奶冰淇淋25克，即成西瓜冰淇淋。

另外，也可選用紅瓤小西瓜，將外皮洗凈，切成兩半成碗狀，挖出部分瓜瓤，填入牛奶冰淇淋，即成西瓜碗冰淇淋。

主料

動物性淡奶油250g、西瓜400g、蛋黃3個

輔料

糖120g、牛奶200ml、鹽少許

步驟

1.準(zhǔn)備好所有材料。

2.3個蛋黃、120克細(xì)砂糖、200ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。

3.把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，已經(jīng)變成糊狀，立即離火。

4.離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻，然后加一點點鹽，并讓它徹底冷卻。

5.西瓜全部去籽。

6.用料理機打碎，越細(xì)膩越好。

7.等第四步的混合物徹底冷卻后，將西瓜倒入，攪拌均勻。

8.攪勻以后的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個小時取出來攪打一次。重復(fù)這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。

小貼士

1.冰淇淋一定要攪拌4次以上口感才會好，如果不覺得麻煩建議，多攪拌幾次，更細(xì)膩。

2.建議至少分開2個容器冷凍，小份的冰淇淋凍硬的速度更快，節(jié)省時間。而且冰淇淋冷凍的速度越快，越不容易形成大的冰塊結(jié)晶。

西瓜：主治消煩止渴，解暑熱，療咽喉腫痛，寬中下氣，利尿，止血痢銀酒毒。西瓜，性寒，有潰瘍?nèi)瞬荒艹浴＠顣r珍說：西瓜、甜瓜，皆屬生冷食物。世俗之人多自認(rèn)為聰明透頂，取它的清熱止渴之愉快而多食，不知它的傷脾助濕之害處。

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