小熊貓餅干（以低筋面粉為主料制作的食品）
小熊貓餅干是一道低筋面粉等為主要食材制作的零食。
制作食材
主料：低筋面粉、糖粉、可可粉、黃油、雞蛋液、抹茶粉
制作步驟
1.黃油切小塊軟化；
2.略攪打；
3.加糖粉及鹽；
4.用打蛋器攪打；
5.至顏色發(fā)白體積變大；
6.加入全蛋液繼續(xù)打至完全吸收；
7.另取一個干凈的盆，取50g打發(fā)好的黃油，篩入50g低粉，揉成原色面團；
8.可可粉及剩下的低粉（105g）混合后，篩入剩下的裝有打發(fā)黃油的盆內(nèi)，揉成可可面團；
9.蓋保鮮膜室溫松弛15分鐘；
10.將可可色面團鋪在硅膠墊上，上面覆蓋一層保鮮膜，用搟面杖搟成厚度大概3mm厚的大片；
11.將小熊貓模具的打底部分在可可面團上壓出熊貓的身體部分；
12.小心移到不沾烤盤上，第一遍壓完后可以重新揉好可可面團再次搟開反復(fù)操作一遍，直至把面團都擺好在不沾烤盤上；
13.以同樣的方法將原色面團搟開；
14.用模具壓出小熊貓的表情和姿勢部分；
16.入170度預(yù)熱的烤箱，中層15~20分鐘，至白色面團微微上色后即可，取出放在曬網(wǎng)上放涼后放入密封盒內(nèi)保存。
16.把切好的餅干放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱165度，烤箱中層，烤制15分鐘即可
注意事項
1、季節(jié)溫度不高時，面團操作可直接在室溫下進(jìn)行，若是夏季，可以將揉好面團包上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時后再進(jìn)行操作；
2、用硅膠墊是為了移動面片更方便，若手邊沒有，可以在油布或者油紙上操作；
3、成品不是很甜，如果喜歡甜些的可以多放些糖粉；
4、不沾烤盤不用鋪油紙，如果是普通烤盤要鋪油紙或者不沾布；
5、熊貓的表情和姿勢擺在身體上時，為防止烤后掉落，也可先在身體上涂上一點點雞蛋液。
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