草莓冰淇淋
草莓冰淇淋，風(fēng)靡全球的冰點公主。因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無法抵擋的魅力，而聞名天下。?它給人帶來的是嬌艷欲滴、楚楚動人般的奇妙感受，其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外觀、低糖低脂的口味、營養(yǎng)健康的理念，受到食客的好評。源自風(fēng)靡歐美的冰淇淋經(jīng)典之作，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的制作傳統(tǒng)，以極其豐富的產(chǎn)品品種（共有5大類上百個品種，其中又以“爆炒百變冰淇淋”、“倒杯不灑冰淇淋”極具特色。）和獨具匠心、別具一格的產(chǎn)品制作工藝，以及營養(yǎng)健康、低脂低糖、天然新鮮的原料而聞名于世。
簡介
草莓冰淇淋，不僅帶給人們唇齒之間最滑潤的味覺享受，還能給都市白領(lǐng)、浪漫情侶帶來時尚的冰酷體驗，也能給孩子們帶來童話般的溫馨滋味，更能給追求健康長壽的中老年人帶來全新的養(yǎng)生感受。
把草莓冰淇淋輕輕地含在嘴里，閉上眼，細細地，品著它的味道，像少女初戀時臉上飄灑的紅，即使時光流逝，鬢染霜華，月光燭影與其交織交融，迷幻的虹都會重上臉頰；是溫馨浪漫后的相思如血，是久別重逢后的滴水無聲，是歷經(jīng)滄桑后的一襲玄衣，美麗得如斯芬克斯般的謎……啊，你就是我的冰點公主——草莓冰淇淋。
傳世經(jīng)典
草莓冰淇淋，采用通過美國FDA認證的專用冰淇淋粉。由電腦數(shù)控冰淇淋機，“超低溫”制作而成，既能保持冰淇淋的有效營養(yǎng)和保健成分不流失，同時又能保持草莓自然、清新、芬芳的味覺享受，使做出的冰淇淋口味更純正，口感更醇厚。
草莓冰淇淋，可根據(jù)消費者口味和需要的不同，自由選擇加入純奶油或健康植物油。草莓冰淇淋口感純正、細膩爽滑；加入植物油制作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所愛。
草莓冰淇淋，領(lǐng)先采用國際先進的制作工藝和設(shè)備，在生產(chǎn)工序中采取“超低溫”速凍處理，配合特別材料配方，極大程度地延長產(chǎn)品保質(zhì)期（可在常溫下半小時以上不易融化）。傳統(tǒng)冰淇淋不宜低溫存放（否則會出現(xiàn)冰渣現(xiàn)象和冰塊現(xiàn)象，完全改變口感），而酸奶口味的冰淇淋，個性十足，新鮮營養(yǎng)、低脂低糖，養(yǎng)顏滋補，多吃不膩，越吃越健康，符合現(xiàn)代健康消費潮流。不僅適合現(xiàn)做現(xiàn)賣現(xiàn)吃（堂吃），而且適宜批發(fā)、進入超市、外賣居家保存。
美味DIY
草莓冰淇淋中含有天冬氨酸和鞣酸，在體內(nèi)可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子，吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。
原料：牛奶1杯，鮮奶油3/4杯，香草精少量，草莓150克，發(fā)泡鮮奶油適量，草莓（裝飾用）6-8顆，薄荷葉少許。
做法
1、在碗中打入雞蛋，加入精制砂糖30克攪勻，雞蛋變白后，加入玉米粉攪勻。
2、鍋中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鮮奶油，用木勺攪勻加熱至快要煮開。
3、熄火后將2一點點加入蛋汁中攪勻，再移進鍋中，用中火加熱至黏稠。
4、鍋底貼近冰水，攪拌冷卻，冷卻后加入香草精攪拌，移入不銹鋼平底模具中，放入冰箱冷凍1-2小時。
5、快要凍住時不斷攪拌后再冷凍，如此重復(fù)3-4次；最后一次攪拌時，加入鮮草莓， 攪拌后再冷凍。
做法二
主料
草莓300g、蛋黃50g、白砂糖100g、淡奶油200g
輔料
檸檬50g
步驟
1.準備食材。
2.草莓放水水中浸泡15分鐘，如此可讓大多數(shù)的農(nóng)藥溶解。而后再將草莓去葉子，放在鹽水里浸泡5分鐘，再用清水洗凈。
3.取一半草莓切小塊加少許水放料理機中榨成果汁，倒進容器里再加入擠出的檸檬汁拌勻。
4.另一半草莓切成小丁備用。
5.100克白砂糖和40毫升水一起煮成糖水，溫度控制在115度左右。
6.蛋黃打散，然后一點一點的加入煮好的糖水，繼續(xù)打至顏色變淺，溫度降低。
7.淡奶油打至六成發(fā)。
8.打發(fā)好的淡奶油加入降溫的蛋黃液。
9.加入草莓汁。
10.加入草莓丁，拌勻。
11.裝入容器里，放冰箱速凍柜凍4個小時以上，直至凍住。
12.美味冰品開始享用。
小貼士
1、清洗草莓的時候，先不要急著去葉頭，應(yīng)先浸泡溶解農(nóng)藥殘留，以免農(nóng)藥隨著水流進入草莓內(nèi)心。
2、煮糖水的時候火候不能太高，否則會結(jié)塊。邊煮邊攪拌，煮至起小泡即可。
3、糖水溫度下降后加入蛋黃液時一定要細細的一點點的加入，邊倒邊攪拌均勻。糖水要倒在蛋液里，不要碰到大蛋器和裝蛋的容器。
