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百利甜冰淇淋
目錄
百利甜冰淇淋是一道甜品，主料是蛋黃、牛奶、淡奶油、淀粉、糖、巧克力碎。
做法
1.蛋黃加50g糖打發至白色濃稠狀，牛奶加熱到微微起泡后晾涼，將牛奶徐徐倒入蛋黃糊中攪拌均勻，加入玉米淀粉，重新小火加熱至濃稠，溫度大約70度即可，需不停攪拌，以免煮的成蛋花。晾涼備用。
2.淡奶油加20g糖打發6成即可。
3.百利甜100ml加入晾涼的蛋黃糊中攪拌均勻。
4.奶油與糊混合均勻，放入冷凍2小時。
5.2小時后取出翻拌，后隔一小時翻拌，兩次后加入巧克力碎拌勻，入冷凍即可。
6.吃時回軟幾分鐘。
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