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清炒油菜蛤蜊肉
清炒油菜蛤蜊肉是一道美味佳肴，主料是蛤蜊、油菜、木耳。
做法
1.把洗好的蛤蜊放到鍋里 再倒入冷水，開火燒開，待蛤蜊張口時(shí)關(guān)火撈出，取出蛤蜊肉（不要湯汁）。
2.把小油菜擇好洗凈，把水發(fā)的木耳根去掉，再撕成一小片一小片的。
3.鍋內(nèi)倒入橄欖油，油熱后把小油菜與木耳同時(shí)放入鍋內(nèi)翻炒2分鐘，再放入蛤蜊肉繼續(xù)翻炒1分鐘，加入適量食鹽和雞精翻炒一下就OK了。
小貼士
生蛤蜊煮的時(shí)候一定要放入冷水一起燒開；炒菜的整個(gè)過程中不加水。
