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涼拌黃瓜沙蛤
一種以沙蛤、黃瓜為食材的涼拌類食物。
做法
1.買回來的沙蛤，放入清水中浸泡半天，可在水中滴幾滴食用油。
2.取一湯鍋，加入姜絲，煮沸后，倒入沙蛤氽燙撈起，去殼。
3.黃瓜去皮籽，切斜片，放少許鹽腌制半小時后，瀝干水分。將沙蛤肉，黃瓜絲，生抽，鹽，蒜末，姜絲，白醋，糖混合拌勻即可。
小貼士
1.氽燙沙蛤的水，加上點絲瓜，冬瓜，就是炎炎夏日的一道退火良湯。
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