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涼拌芥蘭絲
涼拌芥蘭絲是一道涼菜,主要食材包括芥蘭、紅椒、芥末等。
做法
1、芥蘭去葉留莖,刨去皮切成細絲,紅椒去柄和籽切絲;
2、鍋里放水燒開,下芥蘭絲焯15秒鐘撈起,下冰水過涼后濾水;
3、根據口味將適量芥末、醋、生抽、糖、鹽、雞精、橄欖油混合調勻成調味汁;
4、將調味汁淋在芥蘭絲和紅椒絲上拌勻即可。
原料
廣東粗芥蘭、紅椒、芥末、醋、生抽、糖、鹽、雞精(或味精)、橄欖油。