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涼拌西蘭花黑木耳
涼拌西蘭花黑木耳是一道家常美食，主要食材由木耳、西蘭花等制作而成。
所需食材
西蘭花200克 、黑木耳30克 、圣女果幾個、鹽、味精、香油。
制作方法
一、黑木耳用溫水泡發(fā)，摘去根部，洗凈，用沸水焯熟。
二、西蘭花菜洗凈，切成一朵朵的小塊，用沸水焯熟，撈出放涼開水中過一下。
三、把焯好的西蘭花菜和黑木耳放在容器里，加適量鹽、少量味精、適量香油，一起拌均勻，（如果能介紹芥末的味道，可以適量放點芥末醬，味道會非同一般的。）裝盤，并用圣女果在四周點綴一下即可。
食用須知
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。木耳中的了磷脂質(zhì)，對腦細(xì)胞有營養(yǎng)作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現(xiàn)代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品
