洋蒲桃（Syzygium samarangense?(Blume) Merr. & L. M. Perry），桃金娘科蒲桃屬的常綠喬木，樹(shù)冠圓頭形；嫩枝壓扁狀；單葉深綠色對(duì)生，橢圓形或長(zhǎng)圓形，頂端鈍或稍尖，表面平滑無(wú)毛；聚傘花序頂生或腋頂部凹陷；花期為3—4月，果期為5—6月。因?yàn)檠笃烟以诋?dāng)?shù)氐挠∧嵴Z(yǔ)中叫“Jambu air”，使用閩南語(yǔ)的臺(tái)灣人據(jù)此音譯為“蓮霧”，故得名。?

洋蒲桃原產(chǎn)于馬來(lái)西亞、印度尼西亞，中國(guó)海南、廣東、廣西及臺(tái)灣有栽培，洋蒲桃喜溫暖濕潤(rùn)氣候和濕潤(rùn)的肥沃土壤，稍耐陰，淺根性，抗風(fēng)力弱，萌芽性強(qiáng)，多植于塘邊、稻田畔較濕潤(rùn)處。洋蒲桃的繁殖方式有插扦繁殖和播種繁殖。根據(jù)洋蒲桃果實(shí)色澤可大致分為深紅色小果品種，粉紅色品種，白色品種，綠色品種和大果品系這五類品種。

《本草綱目》中稱洋蒲桃為扶桑，可作藥用，對(duì)治療慢性咳嗽和哮喘有一定的效果，有解熱、利尿、寧心安神的作用。洋蒲桃的果肉海綿疏松狀，口感酥脆而清甜，可以作為鮮果食用，也可以用來(lái)加工果醬和果酒。洋蒲桃的花果均美麗，可供觀賞，園林中可用于廣場(chǎng)、綠地、校園、庭院作風(fēng)景樹(shù)和綠陰樹(shù)，也適合作行道樹(shù)。食用未完全成熟的蓮霧或食用過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致嘴里發(fā)澀，是因?yàn)樯忟F果肉中含有單寧類物質(zhì)櫟木鞣花素。

植物學(xué)史

洋蒲桃出身印度尼西亞的爪哇島，命名的原因是它的模式標(biāo)本采集于印度尼西亞爪哇島北岸的三寶壟市（Semarang），它的種加詞samarangense正是指這個(gè)地方。三百多年前，臺(tái)灣屬于荷蘭的殖民區(qū)，當(dāng)時(shí)荷蘭人將其從印尼引入中國(guó)臺(tái)灣，如今中國(guó)海南、廣東、廣西和臺(tái)灣等地已廣泛栽培。因?yàn)檠笃烟以诋?dāng)?shù)氐挠∧嵴Z(yǔ)中叫“Jambu air”，使用閩南語(yǔ)的臺(tái)灣人據(jù)此音譯為“蓮霧”，故得名。

洋蒲桃原產(chǎn)于馬來(lái)西亞、印度尼西亞，17世紀(jì)傳入中國(guó)臺(tái)灣，現(xiàn)在中國(guó)海南、?廣東、廣西及臺(tái)灣有栽培。

形態(tài)特征

洋蒲桃，桃金娘科蒲桃屬的常綠喬木，喬木，高12米；嫩枝壓扁。葉片薄革質(zhì)，橢圓形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)10-22厘米，寬5-8厘米，先端鈍或稍尖，基部變狹，圓形或微心形，上面干后變黃褐色，下面多細(xì)小腺點(diǎn)，側(cè)脈14-19對(duì)，以45度開(kāi)角斜行向上，離邊緣5毫米處互相結(jié)合成明顯邊脈，另在靠近邊緣1.5毫米處有1條附加邊脈，側(cè)脈間相隔6-10毫米，有明顯網(wǎng)脈；葉柄極短，長(zhǎng)術(shù)過(guò)4毫米，有時(shí)近于無(wú)柄。?

聚傘花序頂生或腋生，長(zhǎng)5-6厘米，有花數(shù)朵；花白色，花梗長(zhǎng)約5毫米；萼管倒圓錐形，長(zhǎng)7-8毫米，寬6-7毫米，萼齒4，半圓形，長(zhǎng)4毫米，寬加倍；雄蕊極多，長(zhǎng)約1.5厘米；花柱長(zhǎng)2.5-3厘米。?樹(shù)冠圓頭形；嫩枝壓扁狀；單葉深綠色對(duì)生，橢圓形或長(zhǎng)圓形，頂端鈍或稍尖，表面平滑無(wú)毛；聚傘花序頂生或腋頂部凹陷。

果實(shí)梨形或圓錐形，肉質(zhì)，洋紅色，發(fā)亮，長(zhǎng)4-5厘米，頂部凹陷，有宿存的肉質(zhì)萼片；種子1顆?；ㄆ?-4月，果實(shí)5-6月成熟。

根據(jù)洋蒲桃果實(shí)色澤可大致分為深紅色小果品種，粉紅色品種，白色品種，綠色品種和大果品系這五類品種。

近種區(qū)別

生長(zhǎng)環(huán)境

洋蒲桃適應(yīng)性強(qiáng)，粗生易長(zhǎng)，性喜溫暖，怕寒冷，喜溫暖濕潤(rùn)氣候、濕潤(rùn)的肥沃土壤。洋蒲桃稍耐陰，淺根性，抗風(fēng)力弱，萌芽性強(qiáng)，多植于塘邊、稻田畔較濕潤(rùn)處。對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，栽培上做好整枝修剪即可。

分布范圍

原產(chǎn)馬來(lái)西亞及印度。中國(guó)廣東、海南、福建、臺(tái)灣、廣西、云南有栽培。

繁殖方法

洋蒲桃的繁殖方式有插扦繁殖和播種繁殖。主要采用空中壓條法（即圈枝繁殖），在每年5~9月高溫多濕雨季進(jìn)行。選直徑約75px粗、發(fā)育充實(shí)的枝條，先在基部施行長(zhǎng)約75px環(huán)狀剝皮后，用濕潤(rùn)土壤與禾草混合的泥團(tuán)包在環(huán)狀剝皮處和其上下邊，再用透明膠紙包扎，上下兩端用尼龍繩緊縛。約經(jīng)1個(gè)月，新根在剝皮處上端長(zhǎng)出；約3個(gè)月后，新根長(zhǎng)出很多，將生根部以下剪斷，即成獨(dú)立的幼苗。先假植在苗圃繼續(xù)培育，翌年春季定植田間。

種植宜在春季，株行距4米×5米。挖大穴、下大肥、種大苗。穴要挖1米見(jiàn)方，垃圾土雜肥每穴要50公斤。苗木要求一級(jí)苗，每公頃種植500株左右，后逐漸疏伐。

栽培技術(shù)

定植

定植栽植期一般春季和秋季栽植比較好，不宜過(guò)晚，避免高溫及過(guò)低溫度時(shí)或干旱季節(jié)栽植。在福建一般3-5月和8-10月比較理想。3-5月雨水充足，光照相對(duì)溫和，非常適合洋蒲桃根系活動(dòng)和萌芽抽梢，種植成活率高。8-10月此期氣候條件仍適合山坡地種植洋蒲桃，此期氣候條件仍適合洋蒲桃生根和萌芽抽梢，但此期容易出現(xiàn)高溫干旱天氣，要做好定植苗的遮陽(yáng)防旱工作。

洋蒲桃生長(zhǎng)快，壽命長(zhǎng)，為了獲得早期單位面積高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，通常采用寬行密株形式進(jìn)行栽培，種植密度應(yīng)根據(jù)品種、地勢(shì)和土壤、氣候條件全面考慮，具體分析決定。定植密度前期可以密植，按4米×4米的株行距種植，即每畝種植40株，以保障前期的產(chǎn)量，待洋蒲桃生產(chǎn)到盛產(chǎn)期和果園開(kāi)始蔭蔽后，再進(jìn)行間伐，每畝保留20株左右（即4米×8米）的規(guī)格，以保證洋蒲桃的品質(zhì)和產(chǎn)量。

在下基肥的穴上鋪上細(xì)土，防止苗根系接觸到基肥造成爛根，影響成活率，把定植中間略堆高成小土墩，把小苗的根系分散到小土墩四周，然后用手扶直小苗，堆上泥土，用腳輕輕踩一下，力度是用手拔小苗不出土為佳，讓小苗根系充分接觸泥土而又不把泥土壓太結(jié)實(shí)，主要有利于提高小苗的成活率，定植后要及時(shí)澆定根水，并適當(dāng)疏剪部分枝葉。定植后一個(gè)月內(nèi)要及時(shí)檢查小苗成活情況，發(fā)現(xiàn)死苗要補(bǔ)種。

修剪

洋蒲桃宜采用自然圓頭形整枝方法，定植后留一主干，在離地面60cm處剪去上端，抽出新枝留3-4條，任其自然生長(zhǎng)，成為主枝。每年在采果后對(duì)枝條進(jìn)行疏剪，剪除病蟲(chóng)枝、枯枝、過(guò)密枝和徒長(zhǎng)枝等。為促進(jìn)洋蒲桃提早開(kāi)花，在修剪時(shí)除保持良好樹(shù)形使樹(shù)冠通風(fēng)透光外，還要注意防治病蟲(chóng)害和合理施肥。修剪后，要及時(shí)保護(hù)傷口，涂抹油脂“愈傷防腐膜”封閉傷口，防治干裂，病菌侵入。

肥水

洋蒲桃生長(zhǎng)快，需肥量大。1-4年生樹(shù)一般以速效肥為主，前期多施氮鉀肥，在樹(shù)冠滴水線挖環(huán)狀溝施肥；花芽分化期不可多施氮肥。每年3-4月花果期和7月采果末期施肥量各為全年的25%，9-10月施肥量占全年的50%，小果以后重施磷鉀肥?？茖W(xué)管理水分，9-10月保持果園干旱以利于花芽分化，其他時(shí)間應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，以防止落花落果。

疏花疏果

洋蒲桃花量較多，著果量也較大，應(yīng)先疏除枝端花穗。保留大枝上有1-2對(duì)花穗。疏除過(guò)密花穗；當(dāng)花穗有2cm左右時(shí)進(jìn)行套袋，可以提高果實(shí)品質(zhì)，又可以防止果實(shí)蠅為害。

產(chǎn)期調(diào)節(jié)

為適應(yīng)市場(chǎng)需求，可進(jìn)行催花等處理，使洋蒲桃從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)。常用辦法環(huán)割涂抹陽(yáng)離子活性劑“促花王2號(hào)”，使生長(zhǎng)機(jī)能向生殖機(jī)能轉(zhuǎn)化，促花保果，不傷害樹(shù)勢(shì)。

采收

洋蒲桃果臍展開(kāi)時(shí)即可采收。果實(shí)在室溫下一般只能貯藏1周，整理包裝后應(yīng)立即銷售。

病蟲(chóng)防治

洋蒲桃對(duì)農(nóng)藥特別敏感，不宜采用高毒劇毒農(nóng)藥。病害主要是炭疽病和果腐病，蟲(chóng)害主要有果實(shí)蠅、金龜子和介殼蟲(chóng)?？墒褂么i鋅、多菌靈、甲基托布津和殺滅菊酯等低毒高效農(nóng)藥加新高脂膜防治既可增強(qiáng)藥效，又可減小農(nóng)藥投放量。

主要價(jià)值

洋蒲桃的花果均美麗，具有觀賞價(jià)值，園林中可用于廣場(chǎng)、綠地、校園、庭院作風(fēng)景樹(shù)和綠陰樹(shù)，也適合作行道樹(shù)。?在臺(tái)灣，洋蒲桃被譽(yù)為“水果皇帝”，暢銷于水果市場(chǎng)。除用作水果外，洋蒲桃的樹(shù)形還應(yīng)用于園林綠化中，其蔥蘢的樹(shù)木、青綠的枝葉，豐碩的果實(shí)，已經(jīng)成為美化環(huán)境的亮麗風(fēng)景線。

在醫(yī)藥方面，《本草綱目》中稱洋蒲桃為扶桑，可作藥用，對(duì)治療慢性咳嗽和哮喘有一定的效果，有解熱、利尿、寧心安神的作用。洋蒲桃的果實(shí)可治療多種疾病，其性味甘平，功能潤(rùn)肺、止咳、除痰、涼血、收斂，因而，臺(tái)灣民間有“吃洋蒲桃清肺火之說(shuō)”。

洋蒲桃的果肉海綿疏松狀，口感酥脆而清甜，可以作為鮮果食用，也可以用來(lái)加工果醬和果酒。洋蒲桃還可以作為菜肴，淡淡的甜味中帶有蘋果般的清香，食后齒頰留芳，其中傳統(tǒng)小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作為主要材料；宴會(huì)上還用洋蒲桃作為冷盤。?但食用未完全成熟的蓮霧或食用過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致嘴里發(fā)澀，是因?yàn)樯忟F果肉中含有單寧類物質(zhì)櫟木鞣花素。

食物營(yíng)養(yǎng)成分