甜茶（Rubus chingii var. suavissimus?(S. Lee) L. T. Lu），薔薇科懸鉤子屬落葉灌木。樹高1-3米；小枝光滑無毛，常帶白粉；葉片呈掌狀；花開放時(shí)呈白色，有5片花瓣； 聚合果，呈卵球形，幼時(shí)灰青色，熟時(shí)橙紅色，味甜可食。種子褐色，呈橢圓形，有縱脈紋；花期7-8月；果期11-12月。

甜茶在中國分布于廣西、廣東、湖南、江西等地區(qū)。屬亞熱帶氣候植物，喜溫暖濕潤，喜陰、不耐寒。多生于山谷、山坡、草叢和灌木叢中。野生甜茶在《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》中屬于易危（VU）。人工繁殖時(shí)通常采用分荊繁殖和分株繁殖方式?。

據(jù)《本草圖經(jīng)》中記載，甜茶具有解熱截瘧的功效，可用于治療瘧疾?。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，甜茶的葉子含甜茶素、多酚類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素 C 以及多種礦物質(zhì)，主要成分甜茶素的甜味是蔗糖的300倍，是一種低熱能的非糖甜味物質(zhì)，可作為代糖食用。甜茶有減肥降脂、抑制和延緩動(dòng)脈硬化、防治心臟病的作用，加工制品也可廣泛用于食品、醫(yī)藥工業(yè)中。可種植于林緣、溝邊等地，還可在新建果園混種，能采葉又可護(hù)坡。

形態(tài)特征

落葉灌木，高1-3米，莖直立或傾斜，常被白粉，幼苗時(shí)紫紅色，上端皮此較密，成長后變綠色，上半部無皮刺或稀具皮刺，先端常彎垂，髓心大；枝條稀疏，圓柱狀，稍軟，亦常彎垂，一般長1米以下，綠色，被白粉，疏生皮刺，上端多平滑，二年生枝條具短枝數(shù)條至十余條不等。葉甚甜，單葉，互生，幼苗時(shí)初生葉5深裂，絕不為3深裂，成長葉紙質(zhì)，輪廓近圓形，長5.2-11厘米，大者可達(dá)16厘米以上，寬5-13（22）厘米，基部近心形或狹心形，掌狀7深裂或5深裂，極罕6或8裂，裂片披針形或橢圓形，中央裂片較長，長4-9（19）厘米，寬1.6-3.3（3.8）厘米，先端漸尖或尾狀漸尖，邊緣具重鋸齒，上面綠色，下面淡綠色，基礎(chǔ)脈通常7或5條，在兩面上稍突起，被灰白色或灰褐色短柔毛，下面被毛少疏，間或有1-2枚小刺，裂片上有側(cè)脈數(shù)對至12對，被微柔毛或變無毛；葉柄綠色，長2-5厘米，上面有淺槽，下面具有小刺1-2枚；托葉長2-4毫米，綠色，常不脫落，下半部貼生于葉柄；苗期初生葉托葉長約9毫米，寬約3毫米，下部于葉柄兩側(cè)延伸成翼狀，紫紅色。

花單生于短枝先端，彎垂，直徑3-5厘米；花梗長1.5-4.5厘米，花萼5深裂，內(nèi)外兩面均密被灰褐色或灰白色短柔毛，裂片披針形或橢圓形，長7-10毫米，寬4-5毫米，先端具長約2毫米的驟然突出的細(xì)尖頭；花瓣5片，與花萼裂片互生，白色，倒卵形，長1.4-2.5厘米，寬9-17毫米；雄蕊多數(shù)，插生在花萼口部，基部合生，排成不規(guī)則的三層，內(nèi)層最短，外層最長，長約8-10毫米，花絲扁，花藥背著；雌蕊多數(shù)，生于突起的花托上，子房密生灰白色短柔毛，花柱絲狀，長3-4毫米，柱頭小頭狀。聚合果卵球形，幼時(shí)灰青色，熟時(shí)橙紅色，味甜可食。花期3月下旬至4月上旬，6月果熟。

近種區(qū)別

生長環(huán)境

甜茶通常生長在海拔500-1000米的丘陵山地常綠闊葉疏林、林緣、松杉疏井或灌木叢中。甜茶是一種淺根性的短日照植物，性喜高濕多雨，喜陽忌陰，忌澇，抗寒，耐酷暑，土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，在多種母巖發(fā)育成的紅壤、黃壤、紫色土等各種土壤中均能生長。其中以土壤為黃壤、紅壤、黑壤或棕壤，土層深厚、土質(zhì)疏松、富含腐殖質(zhì)的地塊最佳。?

分布范圍

主要分布于中國廣西金秀、桂平、藤縣、岑溪、蒼梧、賀州、荔浦、永福等地。

生長習(xí)性

2-3月，母株根部陸續(xù)萌生蘗苗，蘗苗生長迅猛，日生長量高達(dá)3-4厘米，5月后生長減緩；4月中、下旬，側(cè)枝開始萌發(fā)，通常1年只萌發(fā)一次；7月上、中旬，植株停止長高，樹冠定型，枝繁葉茂；11-12月，葉片逐漸枯黃，脫落，多數(shù)側(cè)枝葉腋內(nèi)形成越冬混合芽；此后，植株進(jìn)入冬眠。蘗苗生長1年后，進(jìn)入性成熟期。翌年2月，側(cè)枝越冬芽萌發(fā)，依次形成新梢、葉和花；花期3-4月，低緯度、低海拔地區(qū)的花期早，花自枝條上端依次往下開放，單株花期約10天。果期5-6月，果熟后，植株漸顯衰老。冬季，地上部逐漸枯死。

繁殖方法

人工繁殖時(shí)通常采用分荊繁殖和分株繁殖方式。可用種子育苗，也可用扦插或組織培育繁殖。由于種子繁殖發(fā)芽緩慢、出苗不整齊，且需隨采隨播，而組織培養(yǎng)成本高，故生產(chǎn)上主要采用分芽繁殖和分株繁殖進(jìn)行甜茶育苗。

扦插

扦插繁殖宜在早春葉尚未萌發(fā)前進(jìn)行。插穗選用半年生或1年生嫩枝。將枝條截成長15厘米的段，每段插穗具3-5個(gè)芽眼。剪好插穗后，下端用50毫克/升ABT2號(hào)生根粉溶液浸泡1小時(shí)。經(jīng)處理后，插入營養(yǎng)杯內(nèi)，營養(yǎng)土用黃心士，扦插前3天先對土壤消毒，插前1天澆透水，毎杯插1根，深約8厘米，壓實(shí)土壤。插后要淋水，使插穗切口與士壎緊密接觸。搭梱稀疏遮陽，經(jīng)常保持土壤濕潤，約30天可生根，成活率可達(dá)85%以上。當(dāng)苗高20厘米左右時(shí)可出圃定植老枝扦插成活率較低。組培繁殖容易，繁殖系數(shù)高，可大批量生產(chǎn)。

分芽

分芽繁殖的種苗出圃標(biāo)準(zhǔn)為：具有新根和新芽，其中以根段長8-10厘米、新根新芽數(shù)量多、新芽未展葉者為優(yōu)。2-4月，母株萌發(fā)幼株前，小心刨開植株周圍泥土，取出具白色不定芽的側(cè)根，截成8-10厘米的根段，斜插或淺埋于濕沙床中，遮蔭保濕，每隔7天澆施稀薄腐熟人畜糞尿或水溶性有機(jī)肥水溶液1次，期間，保持床內(nèi)無雜草，育苗1個(gè)月，即得具新根新芽的種苗。

分株

分株繁殖的種苗出圃標(biāo)準(zhǔn)為：具有完整的須根，其中以側(cè)根長8-10厘米、完整須根數(shù)量多、新芽未展葉者為優(yōu)。3-4月，母株側(cè)根上陸續(xù)萌發(fā)幼株，保留1-2株，挖取具8-10厘米側(cè)根及完整須根的未展葉幼株作種苗。

栽培技術(shù)

整地

應(yīng)保留喀斯特石漠化地區(qū)原生植被，不得火燒煉山。按株行距1.5（-2）米×2（-2.5）米挖坑，若土層淺薄，可就近挖土填充。種植坑的規(guī)格為30厘米×30厘米×30厘米，將1-2千克腐熟有機(jī)肥與細(xì)碎表土拌勻，回填坑中作成高于地面5-8厘米的龜背狀土堆，并覆蓋一層表土。地塊上方應(yīng)修建水柜。地塊四周應(yīng)開設(shè)排水溝。

移栽

3-5月，在種植坑中挖定植穴，穴長、寬、深以種苗根系能在穴中自然舒展為度。帶土移栽，每穴栽1株，芽朝上，根部自然舒展，覆土至一半時(shí)，輕輕提苗以使根系舒展，然后壓實(shí)，覆土至高出地面8-10厘米，淋足定根水。

管理

幼苗期，若發(fā)現(xiàn)死苗，應(yīng)及時(shí)拔除并補(bǔ)以適齡小苗。雖然甜茶的抗旱能力較強(qiáng)，但石漠化地區(qū)保水能力差，故旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。甜茶根系淺，耐澇能力差，故澇時(shí)應(yīng)及時(shí)排水。根據(jù)雜草生長情況，應(yīng)及時(shí)除去地面雜草，并對外露的根部進(jìn)行培土。5-6月和8-9月各追肥1次，每次環(huán)狀溝施腐熟有機(jī)肥1-2千克/株。側(cè)芽開始萌發(fā)時(shí)，摘除頂芽，促進(jìn)側(cè)枝生長；當(dāng)側(cè)枝長至40-50厘米時(shí)，摘除頂芽，促發(fā)二次側(cè)枝。冬季，剪除結(jié)果枝，促發(fā)不定芽生成新的植株。當(dāng)母株側(cè)根萌發(fā)幼株時(shí)，應(yīng)及時(shí)培土。

采收

采收時(shí)間為7-11月，當(dāng)葉片伸展最寬且未出現(xiàn)黃萎或收縮時(shí)，選擇晴天，人工采摘成熟的葉片。清除病葉、雜質(zhì)；晾曬或置于30-50℃的烘房干燥至含水量13%以下后裝袋。

病蟲防治

防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保工作方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化防治原則。創(chuàng)造不利于有害生物生長但有利于甜茶生長發(fā)育及各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，將有害生物控制在允許范圍內(nèi)，使經(jīng)濟(jì)損失降到最低限度。當(dāng)使用化學(xué)藥劑防治時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照GB/T 8321.9-2009和NY/T 393-2013的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種及無病種苗，培育壯苗。科學(xué)水肥管理，促使甜茶生長健壯，部分有機(jī)肥還具有防治病蟲害的功效，如施用雞糞可明顯降低根結(jié)數(shù)，雞糞水溶液能有效抑制根結(jié)線蟲的孵化并促使其幼蟲死亡。及時(shí)清除病株殘?bào)w和雜草，帶出甜茶園外集中深埋或焚燒，減少病原、蟲源的傳播與積累。

物理防治

用黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺斜紋夜蛾、金龜子、二化螟等趨光性害蟲。用黃色粘蟲板（15-20塊/667平方米）誘集有翅蚜蟲成蟲，減少傳毒蟲源基數(shù)。用糖:醋:酒:水:90%敵百蟲晶體=1:2:0.5:10:0.5的體積比例配制糖醋酒藥液引誘小地老虎、大蟋蟀、東方螻蛄等地下害蟲成蟲。人工捕殺活動(dòng)性不強(qiáng)、危害集中或有假死性的害蟲，如銅綠異麗金龜甲、天牛、蟬幼蟲等害蟲。

生物防治

釋放天敵，如用貓頭鷹捕殺老鼠，用粉蚧長索跳小蜂防治蚧殼蟲，用尼氏鈍綏螨防治朱砂葉螨等螨類。用生物農(nóng)藥防治病蟲害，如用10%Bt乳劑1500倍液或0.3%印楝素1000-1500倍液防治斜紋夜蛾等害蟲，0.1億個(gè)/克有效活菌數(shù)的多粘類芽孢桿菌制劑600倍液防治細(xì)菌性病害。

化學(xué)防治

甜茶病害極少，產(chǎn)區(qū)常見的只有因癭螨為害而造成的毛氈病。可用20%乙螨唑懸浮劑1500倍液，或28%阿維·螺螨酯懸浮劑1500倍液，或石硫合劑0.2-0.3°Bé噴灑，每隔7天噴1次，連噴2-3次。

主要價(jià)值

藥用

據(jù)《本草圖經(jīng)》中記載，甜茶具有解熱截瘧的功效，可用于治療瘧疾。入藥有滋肝補(bǔ)腎、清熱解毒、消炎、生津潤肺、止咳利咽的功效。?

經(jīng)濟(jì)

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，甜茶的葉子含甜茶素、多酚類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素 C 以及多種礦物質(zhì)，主要成分甜茶素的甜味是蔗糖的300倍，是一種低熱能的非糖甜味物質(zhì)，可作為代糖食用。甜茶有減肥降脂、抑制和延緩動(dòng)脈硬化、防治心臟病的作用，加工制品也可廣泛用于食品、醫(yī)藥工業(yè)中。

觀賞

可種植于林緣、溝邊等地，還可在新建果園混種，能采葉又可護(hù)坡?。

保護(hù)級(jí)別

列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）——易危（VU）。