槐花餃子（以豬肉為原料制作的食品）
槐花餃子，傳統(tǒng)小吃，在山西，河北等地流行。槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。
食材明細(xì)
餃子皮 適量
姜?適量
蔥?適量
生抽?適量
花生油?適量
鹽?適量
料酒?適量
香油?適量
作用
槐花具有抗炎、消水腫、抗?jié)儭⒔笛獕骸⒎乐箘用}硬化、抗菌等作用。中醫(yī)認(rèn)為其味苦，性涼，可清熱、涼血、止血，并可預(yù)防中風(fēng)。
野生槐花屬純天然綠色保健食品，香甜可口，美味稽食，富含多種營養(yǎng)成分，槐花高含花粉，花粉是植物的精子，是植物中最好的東西，槐花具有養(yǎng)顏美容，維持體型，保護(hù)腸胃的功能。
做法
1.將槐花洗凈，稍攥；
2.豬肉剁餡，蔥姜剁碎；
3.將槐花和肉餡混合，加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油，拌勻；
4.取餃子皮包入餡料；
5.捏緊收口；
6.鍋中大火燒開水，水開后下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉(zhuǎn)起來，以防粘鍋，蓋上鍋蓋兒，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，見表皮鼓起有彈性即可關(guān)火出鍋。
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