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明太魚(yú)燉豆腐
明太魚(yú)燉豆腐是一道美食，主要材料有明太魚(yú)、豆腐等，輔料有姜片、紅辣椒等，烹飪步驟主要有五步，口味偏辣。
原料
明太魚(yú)半塊 豆腐、姜片、紅辣椒、料酒、醬油、耗油、鹽。
做法
1、明太魚(yú)洗凈，切塊；
2、入烤肉鍋煎到略微變黃；
3、把魚(yú)入石鍋加料酒、醬油、蠔油；
4、加入姜片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一并加入；
5、再添滿(mǎn)水蓋上蓋，大火燉開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火10多分鐘就可以了。
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