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香辣炒包菜
香辣炒包菜是一道由包菜、干辣椒等食材制成的魯式風味菜。
菜名
香辣炒包菜是一道典型的魯式風味菜，具有味道香辣、口感爽脆、低油低脂、色澤翠綠的特點。
材料
主料：包菜。
輔料：干辣椒。
調料：鹽、味精、雞粉、水淀粉、食用油。
制作步驟
1、包菜洗凈后切片。
2、干辣椒拍破、將辣椒籽與椒皮分開。
3、鍋中做油，4成熱時下入辣椒籽炸香。
4、下入辣椒皮炸至微微變色后下入包菜。
5、大火煸炒約30秒后加鹽、味精、雞粉調味。
6、繼續(xù)煸炒至包菜斷生后勾薄芡即成。
提示：
1、 包菜片要求切成4厘米見方。
2、干辣椒的用量可以依照個人的喜好而定。
