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手工煎餃
《手工煎餃》是一道中國民間傳統(tǒng)家庭美食，由煎餃烹飪而成。
做法
1.干香菇用溫水發(fā)一下備用,夾心肉剁成肉末。
2.生姜切成泥放入肉末里,加兩勺生抽兩勺料酒和適量白胡椒粉。
3.開始按同一個方向攪拌,邊攪拌邊加入清水,再加入蔥白。
4.把香菇豆腐切成細小的丁加入蔥花,吃辣的加些辣椒末。
5.把切好的食材和肉末混合在一起,加1勺鹽,1勺雞精全部攪拌在一起。
6.把面粉加水混合,揉成面團。
7.把面粉搟成餃子皮。
8.在臺面上墊一塊保鮮膜,可以包餃子咯。
9.鍋里放一勺油,擺上餃子,加半碗水,蓋上鍋蓋,中火悶6分鐘,轉(zhuǎn)小火悶3分鐘,就可打開蓋子讓表面蒸汽跑掉,會更香脆點。
10.餃子出爐咯。外面很脆里面很多汁哦。
