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單縣自立餐飲管理有限公司
單縣羊肉湯館
單縣自立餐飲管理有限公司是由國家特級湯師孟召明先生于1980年創(chuàng)立的。主要以經營羊肉湯為主，兼營各類特色菜肴。孟昭明先生出身于單縣一貧窮的農村家庭，自幼學習羊肉湯，從學徒工開始，后招工到單縣供銷社飯店成為一名羊肉湯廚師，隨著社會的發(fā)展，孟昭明先生不可避免的成為了一名下崗職工，從此以后，孟昭明先生開始了艱難的創(chuàng)業(yè)生涯，從一間簡陋的小飯棚開始，一步步的發(fā)展現(xiàn)在，已有兩家高檔次的分店——自立全味羊肉湯館、自立風味食府，孟先生苦心鉆研，深入研究，嘗試各種試驗，自立自強。在單縣羊肉湯百年歷史的基礎上，發(fā)揚傳統(tǒng)工藝，技術操作方法，加上自身的研究所得，逐漸形成整套的現(xiàn)代餐飲操作流程及經營方式。于2000年成立了單縣自立羊肉湯餐飲有限公司,幾十年來，孟召明先生相繼被評為“山東省特級湯師”、“山東省技術能手”，菏澤地區(qū)最具創(chuàng)新人才之一；自立羊肉湯也榮獲了各類證書，被評為“山東地方名吃”、“名牌綠色食品”。“山東省最具特色的名小吃”，“全國中小型名快餐店”。
