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牛肉石鍋拌飯
目錄
牛肉石鍋拌飯是一道由米飯、鹵牛肉、胡蘿卜絲等做成的美食。
做法
在石鍋內(nèi)壁抹勻芝麻油,上爐燒至275℃,然后扣上150克米飯備用;將50克鹵牛肉塊鋪在米飯上,綠豆芽(先焯水)、西葫蘆絲、胡蘿卜絲各20克用鹽腌漬,然后干炒,鋪在米飯上,然后將牛肉和蛋黃絲輔在上面,最上層磕上一個生雞蛋,撒上2克白芝麻。