莽吉柿
莽吉柿（學名：Garcinia mangostana?L.），又名山竹、山竹子、倒捻子等，為藤黃科（Clusiaceae）藤黃屬（Garcinia）常綠小喬木植物?。莽吉柿分枝多且密，交互對生，小枝具有明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形。雄花簇生枝條頂端，雌花單生或成對，著生于枝條頂端。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，種子4-5枚?。花期9-10月，果期11-12月?。
莽吉柿原產于馬魯古，主要種植于泰國、馬來西亞、菲律賓等東南亞熱帶地區，在中國臺灣、福建、廣東、云南和海南亦有引種或試種。莽吉柿主要生長在潮濕的熱帶生物群落中，廣泛種植于海拔1000m以下的熱帶地區，莽吉柿對干旱和積水較敏感，適宜生長在高溫、高濕、適度蔭蔽的環境?。莽吉柿自然條件下為無融合生殖方式的無性生殖，生產上可通過嫁接或組織培養等方式進行繁殖?。
莽吉柿為著名的熱帶水果，有著“水果皇后”之稱，早在明代鄭和下西洋隨行官馬歡的《瀛涯勝覽》對爪哇國見聞記載中提道：“其莽吉柿如石榴樣，皮內如橘囊樣，有白肉四塊，味甜酸，甚可食。”莽吉柿具有較高的營養價值，除了鮮食，還可用于釀制果酒?；此外，莽吉柿在制藥研究中有著廣泛應用。此外，莽吉柿果皮還可作為植物飼料添加劑，促進動物生長?，以及用于農業病蟲害防治。而莽吉柿的外果皮中富含色素，可作為染料應用于太陽能電池和織物染色；以及莽吉柿可作為生物質原料制備新型活性炭。
植物學史
莽吉柿即為是馬來語“Mangis”，而莽吉柿的枝條上有明顯的節和縱棱，形似竹子的莖稈，因此，在中國稱之為“山竹”。
起源
莽吉柿為藤黃屬植物中最重要的栽培種，由于其繁殖方式的特殊性，人們尚未對其野生祖先有明確的結論，基于形態學特征、ITS序列比較、葉綠體測序和微衛星的分子標記等技術，對其起源有三個假說。最早的假說發表于1990年，是由植物學家理查德基于形態學特征提出的種間雜交起源假說，認為莽吉柿是Garcinia celebica和Garcinia penangiana（后被鑒定改名為Garcinia mangostana?var.?malaccensis）的雜交產物；2012年，學者阿卜杜拉通過莽吉柿切片內間隔區、葉綠體區和微衛星區進行比較遺傳分析，發現Garcinia opaca?比G. celebica更親近于莽吉柿，認為Garcinia opaca才是莽吉柿的親本之一；2014年，學者納澤爾結合形態特征和ITS序列結果，指出理查德和阿卜杜拉的假說有誤，提出莽吉柿是不同品種Garcinia mangostana?var.?malaccensis的雜交品種，并提出馬來西亞半島上Garcinia malaccensis的母本優勢選擇觀點。
栽培歷史
莽吉柿栽培歷史悠久，但對其馴化的研究上有爭議，2018年，學者納澤爾對栽培種莽吉柿的三個種進行了重新修訂，將莽吉柿栽培種明確為G.?mangostana?var.?mangostana變種，將G.?malaccensis?同義命名為G. mangostana?var.?malaccensis，并報道了新變種G. mangostana?L. var.?borneensis?Nazre。野生種莽吉柿最早發現于馬來西亞半島東海岸和婆羅洲。2023年，納澤爾等人提出了關于莽吉柿馴化的“森林-果園界面”（forest-dusun interface）假說，認為莽吉柿早期在蘇門答臘、馬來半島和婆羅洲的森林中自然分布，后通過人為傳播，使得其祖先種散落生長于小徑、在家庭花園等人類活動區域，在基因流動和選擇壓力下逐漸形成無融合生殖方式的新優勢種?。
歷史記載
對莽吉柿的最早記載是早在中國明代鄭和下西洋隨行官馬歡的《瀛涯勝覽》對爪哇國見聞記載中提道：“其莽吉柿如石榴樣，皮內如橘囊樣，有白肉四塊，味甜酸，甚可食。”據記載在18世紀早期，通過航海活動，莽吉柿逐漸引入西方國家，關于莽吉柿的引進記載最早描述的是英國航海家安東·潘塔里昂·霍夫在印度采購棉花種子時，將摻雜的莽吉柿種子帶回英國。而1775年，法國博物學家洛朗·加辛在游歷非洲和馬來群島時，游記中提及了莽吉柿，后來林奈為了紀念洛朗·加辛的工作，以他的名字命名了包括莽吉柿在內的藤黃屬。1855年，森伯蘭郡公爵的祖居西恩公園園丁約翰·艾維森首次記錄了1833年由加爾各答的懷特船長帶回的莽吉柿種子在當地生長結出果實的歷史?。
形態特征
莖、葉
分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，長14-2 5厘米，寬5-10厘米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起，側脈密集，多達40-50對，在邊緣內聯結；葉柄粗壯，長約2厘米，干時具密的橫皺紋。
花
雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圓錐形；雌花單生或成對，著生于枝條頂端，比雄花稍大，直徑4.5-5厘米，花梗長1.2厘米；子房5-8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。
果實及種子
果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5枚，假種皮瓢狀多汁，白色。
分布范圍
莽吉柿原產于馬魯古，廣泛于熱帶地區，以亞洲東南部為主，主要種植于泰國、馬來西亞、菲律賓等地區，此外，在大洋洲澳大利亞、非洲中部的塞舌爾等和南美洲厄瓜多爾等熱帶地區亦有少量分布。莽吉柿主要分布于中國福建省，海南省，廣東省，云南省，臺灣省。
生長環境
莽吉柿主要生長在潮濕的熱帶生物群落中，廣泛種植于海拔1000m以下的熱帶地區。
生長習性
莽吉柿生長緩慢，從栽培到結果需要7~8年時間，壽命長達70年之久，果實成熟期為5~10月，以8~10月產量較高，在中國海南一般2~3月開花，6~8月果實成熟。莽吉柿對干旱和積水較敏感，適宜生長在高溫、高濕、適度蔭蔽的環境。莽吉柿喜高溫，適宜溫度為4.44~37.78℃，幼苗期溫度不能低于7.22℃，溫度低于20℃生長緩慢。莽吉柿生長喜高濕，需要一定的濕度，且要求全年分布均勻，不能長期干旱，年降雨量至少1200毫米才能達到最佳生長狀態，但短暫的干燥期對誘導開花至關重要，此外根系不發達，對干旱和積水均較敏感。莽吉柿喜肥沃、排水良好、有機含量高、微酸性土壤?。
繁殖方式
自然繁殖
人工繁殖
莽吉柿的人工繁殖方式主要有三種，一是以種子培育實生苗，后移栽大田；二是通過嫁接苗進行無性繁殖；三是通過組織培養技術獲得種苗。
種子繁殖
莽吉柿種子為無性繁殖，種子活力持續時間短，因此進行種子繁殖育苗時應選取新鮮、個大、其內種子飽滿的種果，采收種子后盡快播種，繁育獲得種苗后移栽大田需注意保濕和遮蔽。
嫁接繁殖
莽吉柿主要通過劈接的方式進行種苗芽接。多選用1.5~2年生的莽吉柿實生苗或株高30cm的莽吉柿幼苗作為砧木，從其結果樹的中、上樹冠截取6-12cm的健壯枝為接穗，通過劈接的方式將接穗插入砧木V形口內并固定，即為莽吉柿的嫁接繁殖。
組織培養
將莽吉柿的合子胚、種子或其切片置于含有BA等生長調節劑的WPM培養基或MS培養基中誘導分化出芽和生根，所得植株即為莽吉柿的培育仔苗。
栽培技術
莽吉柿為多年生經濟果樹，需定植后數年方可收益，因此，莽吉柿的栽培管理需考慮種植園區選址。
選園
綜合考慮莽吉柿生長地形、土壤和天氣氣候等環境條件，莽吉柿種植園區最好選址于適當遮蔽的山坡或平地，以土層深厚、結構透氣、排水好、土壤肥沃、弱酸性（pH值為5-6）的黏壤土或壤土為宜。注意設置排灌系統和防護林帶。
定植
莽吉柿定植一般在5-11月進行，選取實生苗或嫁接苗進行定植，栽苗前后均需注意保濕、遮蔽以及根區覆蓋?。
水肥管理
莽吉柿整個生長期對水分極為敏感，因此，不同生長階段對應的水分管理至關重要。花芽分化期需控制水分保持土壤適度干旱，以促進開花；進入花期后需及時澆灌，保持表層土濕潤；進入掛果期后需根據降雨量進行合理灌溉，防止水分不足，抑制果實發育，也避免土壤水分過多，發生果實流膠和裂果?。此外，肥料對莽吉柿的各個部位生長均十分重要，所施用的肥料種類以有機肥、鈣鎂磷肥和氮磷鉀肥為主，肥料施撒時需結合旱、雨季情況進行施肥量和施肥形式的調整?。
病蟲防治
莽吉柿主要病害為炭疽病、線枯病和由擬盤多毛孢引起的果腐病等，可通過加強對幼苗等的管理，噴施納米銀顆粒等進行防治，或通過紫外線殺菌抑制病菌生長。莽吉柿主要受危害的蟲害有粉蚧等蚧蟲，這類昆蟲在果實表面產生甜味分泌物，促進霉菌生長，降低果實品質，嚴重影響莽吉柿生產和出口，常采用輻射等物理手段抑制粉蚧的繁殖，進而達到防治效果。
主要價值
食用價值
莽吉柿的主要食用部位為果實，其果實中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鉀、鎂等礦質元素和丙氨酸、谷氨酸等氨基酸，果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口。莽吉柿除了可鮮食，還可用于釀制果酒和果汁等飲品以及果醬等。
醫藥價值
莽吉柿的果實、果皮等提取物含有氧雜蒽酮類、呫噸酮類、黃酮及苷類、多酚類等抗炎、抗氧化化合物，在制藥研究中有著廣泛應用，在泰國、菲律賓等東南亞地區，常以其果皮、果殼、樹皮、樹根等入藥，用以治療腹瀉、發炎等疾病，如莽吉柿果皮曬干后被磨成粉末， 作為抗菌藥和抗寄生蟲藥來治療外傷、痢疾、化膿和長期潰瘍，莽吉柿樹葉和樹皮制得的藥膏有很強的抗炎活性， 用于治療濕疹、表皮角化病和其它皮膚疾病?。
農牧價值
莽吉柿果皮可作為一類用于強化畜禽飼料效果及配合飼料生產和貯存的植物飼料添加劑， 通過分離提取得到無毒的植物活性成分， 對動物生長有促進作用，例如莽吉柿果皮磨成粉末后被用作奶牛和泌乳奶牛的飼料補充，可改善牛的消化、微生物組組成和瘤胃發酵情況；在肉雞飼料中添加莽吉柿果皮可以增加熱應激下肉雞的體重等。此外，莽吉柿的提取物α-山竹苷具有一定的殺蟲抗菌活性，對馬鈴薯甲蟲、埃及伊蚊等均有幼蟲毒殺活性，還可抑制炭疽病菌等真菌病害。
加工價值
莽吉柿果實提取化合物可用于測量食品保質期，例如，利用涂有莽吉柿花青素提取物的生物膜的顯色來檢測雞塊的變質情況?。此外，由于莽吉柿的外果皮中富含紫色和紅色素，因此作為染料應用于太陽能電池和織物染色；同時，莽吉柿在碳素的加工應用中，不僅可作為用于生物感官分析的新型碳納米球C-dots的原材料，還可作為生物質原料制備新型活性炭，進而應用于處理廢水、脫色以及分離凈化有害氣體等?。
