鰻鯰，又名“鰻尾鲇、毒鲇”，是鰻鯰科鰻鯰屬脊索動物。體延長，前部略平扁，后部側(cè)扁。頭圓鈍。眼上前位。口中大，前位。唇厚，有許多唇褶。鼻須、上頜須各1對，頦須2對。體光滑無鱗。側(cè)線中側(cè)位。第1背鰭短小，起點(diǎn)在胸鰭后上方，有1根硬毒棘；第2背鰭起點(diǎn)在腹鰭起點(diǎn)上方，向后延續(xù)至與尾鰭相連。胸鰭較小，下側(cè)位，具1根硬毒棘，毒棘外緣有明顯的鋸齒，棘膜具毒腺組織。臀鰭起點(diǎn)相對于第2背鰭起點(diǎn)后方，延續(xù)至與尾鰭相連。尾鰭略尖。體背部暗褐色，腹部白色，體側(cè)中部有2條黃白色縱帶。第2背鰭、尾鰭和臀鰭邊緣黑色。

鯰分布于東海、南海海域及其河口成、淡水和港灣淺水處。?棲息于河川、池塘、水草茂盛的溝渠、稻田和沼澤中的黑暗處和洞穴內(nèi)。鰓腔內(nèi)有輔呼吸器，能耐干旱；在干燥時節(jié)營穴居生活，可數(shù)月不死。夜間出穴捕食，行動活潑，喜食小魚、小蝦和水生昆蟲及水草等。喜群生，在溝渠石窟中常數(shù)十尾至數(shù)百尾在一起生活。冬季在洞窟中過冬。產(chǎn)卵期每年2次，4-5月及8-9月。每年4月親魚在河溝或稻田中以尾挖掘一形窩，雌魚產(chǎn)卵其中，雄魚排精，雌魚在旁護(hù)卵，10天后孵化，魚苗長到能至窩外尋食，雌魚便離去。夏季水溫升高，胡子鯰由稻田返回河溪溝渠中,8-9月又游至稻田進(jìn)行生殖。

鰻鯰肉嫩，味美，除食用外，還是一種藥用魚類。功效主治益氣養(yǎng)血，生發(fā)，瀉火開胃。主治脫發(fā)，食欲不振，乳汁不足，小兒營養(yǎng)不良。

外形特征

鰻鯰體長可達(dá)20厘米。魚體延長，頭部略平扁，腹部圓，后半部側(cè)扁，尾尖如鰻尾。頭中大，吻部略尖，口部附近具有四對須。體表無鱗。第一背鰭短，前有堅(jiān)強(qiáng)之硬棘；第二背鰭起于胸鰭基底后方并與臀鰭、尾鰭連續(xù)相接，皆為軟條；胸鰭位頭部正后方，上緣具數(shù)枚銳利的硬棘。背鰭及胸鰭之第一根為具毒腺之硬棘，其毒刺所分泌的毒液含有鰻鯰神經(jīng)毒和鰻鯰溶血毒，一旦被刺到，會引起長達(dá)數(shù)十小時抽痛、痙攣及痳痹等癥狀，甚至引起破傷風(fēng)。體背側(cè)棕灰色，體側(cè)中央有兩條黃色縱帶，奇鰭之外緣黑色?。

分布范圍

鰻鯰分布于印度太平洋區(qū)熱帶海域，包括東非、紅海、薩摩亞、韓國、日本、南海、澳洲、羅得豪島等海域?。

生活習(xí)性

鰻鯰常群體生活于礁穴、河口海域、開放性沿海，遇有外敵，常形成球狀，稱之“鯰球”，以求保護(hù)。鰻鯰背鰭及胸鰭之硬棘呈鋸齒狀并有毒腺，故被剌傷時會極疼痛，為危險(xiǎn)魚類。夜習(xí)性，以小型魚蝦為食。

采收

常用定置網(wǎng)或底拖網(wǎng)所捕獲。常混合于剛上岸的魚貨中，此魚離水經(jīng)久不死，在揀取時注意防止鰭棘刺傷中毒。

陸地捕食行為

鰻鯰與大多數(shù)魚類一樣都是通過將水吸入口中帶入食物的方式進(jìn)食的。然而生活在熱帶非洲加蓬及其他地區(qū)沼澤中的鰻鯰卻有著與眾不同之處。它們能夠捕食到生活在陸地上的昆蟲。

而這種魚是如何做到這些的呢？它們將自己的脖子曲起來以便使嘴能夠向下伸出，然后牢牢地抓住獵物——這種方法也許早在數(shù)億年前，當(dāng)它們首次從水中來到陸地覓食時就學(xué)會了。

該發(fā)現(xiàn)報(bào)告的撰寫人、比利時的博士研究生山姆·凡·華生伯格說：“對于魚類而言，能做到這一點(diǎn)就是一個很大的進(jìn)步了。”凡·華生伯格先生是專門研究魚類的進(jìn)食機(jī)制的，他最初對這種魚粗大的顎部肌肉非常感興趣。他們將一些魚的肚子破開，并對魚胃里的食物內(nèi)容進(jìn)行研究才發(fā)現(xiàn)，里面竟然裝滿了甲蟲。

于是，他們開始懷疑這種鰻鯰在空氣中也能像在水中一樣呼吸。并且盡管還沒有關(guān)于它們上岸行為的報(bào)告，但他們還是猜測它能夠到達(dá)陸地捕捉到這些甲蟲。凡·華生伯格先生說：“我相信這種動物主要是在夜間捕食，也正因?yàn)槿绱巳藗儾挪辉吹剿鼈兊男袨榈摹！?/p>

不過研究者可以在實(shí)驗(yàn)室中觀察到它們的行為。這種魚沒有鰭，它們扭動自己15英寸長的軀體上到岸邊，昂起頭，用長長的尾巴保持穩(wěn)定，然后拱起脖子使嘴能夠向下。它就是通過這種方式捕捉到地面上的昆蟲的。

食物營養(yǎng)成分