瀘州老窖頭曲

瀘州老窖頭曲是瀘州老窖五大核心戰略單品之一，釀制瀘州老窖頭曲的瀘州老窖酒傳統釀制技藝經過近700年、歷經23代人的無斷代傳承，于2006年入選首批“國家級非物質文化遺產名錄”。

作為瀘州老窖品牌的塔基產品，瀘州老窖頭曲酒定位大眾消費白酒品牌。

品牌歷史

1952年，瀘州老窖首創大曲分類，將旗下產品劃分為特曲、頭曲、二曲等幾大系列。瀘州老窖頭曲60多年來持續開拓市場。

瀘州老窖23代傳世技藝造就頭曲品質，消費領域細分衍生出精品頭曲、六年窖頭曲、老頭曲等系列產品。2015年，頭曲系列產品被列入瀘州老窖旗下五大戰略單品之一。

瀘州老窖頭曲始于明朝萬歷年間，距今已有400多年歷史。據記載 ，明末清初瀘州舒姓武舉，在陜西略陽擔任軍職，對當地曲酒十分欣賞，曾多方探求釀酒技藝和設備。清朝順治十四年（公元1657年），他解甲還鄉時，把當地的萬年酒母、曲藥、泥樣等材料用竹簍裝上，聘請當地技師，一起回到瀘州，在城南選擇一泥質適合做酒窖的地方，附近的“龍泉井”水清洌而甘甜，與窖泥相得益彰，于是開設酒坊， 試制曲酒，這就是瀘州的第一個釀酒作坊—舒聚源。清乾隆二十二年（公元1757年），所產曲酒已聞名遐邇。

清光緒六年（公元1880年），瀘州大曲酒年產量已達10噸左右。1915年，瀘州大曲酒參加巴拿馬國際博覽會，獲國際名酒一等金質獎章和獎狀。1916年至1926年 間相繼獲南洋勸業會，勸業會一等獎章，上海展覽會甲等獎狀，瀘州大曲酒的生產并沒有得到更大的發展。

新中國建立后，分散的小糟坊組織起來成為瀘州曲酒廠。

1952年，在第一屆全國評酒會上，被評為全國四大名酒之一。老窖特曲酒1953年即被評為全國八大名酒之一，在全國五屆評酒會上蟬聯國家名酒的稱號，并獲得金質獎章。

制法

瀘州曲酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質量標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，最后通過細致的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格。

特點

瀘州老窖頭曲素有“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲后尤香”的風格，酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的特色，酒度有38度、52度、60度三種。華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產自瀘州，甘洌芬芳。”瀘州老窖頭曲酒的風格在于發酵的窖齡長，是真正的老窖。

主要產品

瀘州老窖大曲為瀘州老窖股份有限公司生產的產品

瀘州老窖精品頭曲

品牌定位：青年商務酒，承續了瀘州老窖酒傳統釀制技藝，精選瀘州特有原糧，采用恒溫洞藏多年的基酒勾調，并在古法技藝基礎上，悉心把握現代消費者的口感，創造出濃香、醇和、甜潤、回味的青年商務酒。

精品頭曲D12，酒精度：52%vol、42%vol、38%vol

瀘州老窖六年窖

品牌定位：優選喜酒，產品具有“口感醇和柔順，酒體豐滿圓潤”的典型風格，承繼了瀘州老窖的傳統工藝，堅持“順文化”品牌理念、“一路順，六六順”的品牌主張。

六年窖頭曲柔雅，酒精度：52%vol、42%vol、38%vol、33%vol

瀘州老窖老頭曲

暢享源自1952 老朋友 新口感 酒精度：52%vol、38%vol

品牌榮譽

老頭曲先后獲得第三、四屆“四川名酒”稱號

第五屆“亞洲及太平洋國際貿易博覽會”銀獎

首屆“中國食品博覽會”金獎

首屆“巴蜀食品節”金獎

首屆“中國酒文化節·中國名酒”稱號

1988年獲“商業部優質產品”稱號

1985年、1990年獲“四川省優質產品”等榮譽稱號

1990年獲四川省人民政府頒發的四川省“優質產品”稱號

1991年獲四川省人民政府頒發的第四屆“四川名酒”稱號

1992年獲四川省人民政府頒發的四川省巴蜀食品節“金獎產品”稱號

1994年獲第五屆亞太國際貿易博覽會銀獎

2016年榮獲“金爵獎”——“中國酒業重構期待榜樣產品”