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普洱豬手
普洱豬手，是一道豬手為主料制作的菜品。
材料
豬手，普洱，八角，茴香籽，冰糖，紅糖，豉油，蠔油，蒜頭，蒜苗，茶油，鹽。
步驟
1、普洱用90℃水沖泡2分鐘。
2 、2分鐘后立即濾出茶葉。
3、茶油燒熱冒小泡。
4、加入蒜頭爆香。
5、放入豬手炒香。
6、 小火放入少許冰糖翻炒。
7、待冰糖溶化后加入八角茴香粉。
8、加入剛才沖泡的普洱。
9、待普洱煮滾，加入豉油。
10、攪拌片刻后，加入少許蠔油。
11、將蠔油拌炒均勻后，加入紅糖末。
12、炒至紅糖溶化后加入普洱茶葉轉微火。
13、微火燜煮2個鐘。
14、兩個鐘后開鍋加入蒜苗翻炒至蒜香溢出。
15、起鍋前加入烘焙好的普洱茶粉，即可出鍋。
