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魯肉飯
魯肉飯是由米飯、五花肉為主要食材做成的一道美食。此飯肉肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。
所需食材
主料
米飯適量、五花肉適量
輔料
香菇適量、雞蛋2個
調料
色拉油適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白酒適量、五香粉適量、小蔥適量、水適量、紅蔥頭1個
制作方法
1.鍋內(nèi)放少油，下蒜末姜片，紅蔥頭爆香
2.加入豬五花炒至豬五花出油，烹入白酒（我用伏特加）加入切好的香菇丁
3.加入生抽老抽，冰糖，五香粉，多加水慢燉4小時左右（最后一小時放入煮好的雞蛋）
烹飪小技巧
紅蔥頭很香，沒有可以用洋蔥，多加水慢慢燉，湯好撈飯撈面。
食用須知
大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質的營養(yǎng)價值高。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
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