鐵莧菜（Acalypha australis?L.），是大戟科鐵莧菜屬一年生草本植物。鐵莧菜的莖直立，有縱條紋，具灰白色細(xì)柔毛；單葉互生膜質(zhì)，卵形至卵狀菱形或近橢圓形，先端稍尖，基部廣楔形邊緣有鈍齒，粗糙，有白色柔毛；花序腋生，花單性，雌雄同序，無(wú)花瓣；苞片開(kāi)展時(shí)呈三角狀腎形，合時(shí)如蚌；蒴果小，三角狀半圓形，淡褐色，被粗毛；花果期4~12月。鐵莧菜因其莖葉赤紫似鐵，為莧菜之屬而得名。?

鐵莧菜在東北亞至東南亞地區(qū)廣泛分布，在中國(guó)除西部高原或干燥地區(qū)外，大部分省區(qū)均產(chǎn)；俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)、朝鮮、日本等地也有分布。?鐵莧菜生于平原或山坡較濕潤(rùn)的耕地和空曠草地；?喜濕潤(rùn)，高山和平壩的一般土壤都可以生長(zhǎng)。鐵莧菜的繁殖方式為種子繁殖。

鐵莧菜具有清熱利濕、涼血解毒、消積的功效，現(xiàn)代研究表明鐵莧菜具有抗菌、抗炎、平喘、增加血小板數(shù)量、止瀉等作用。鐵莧菜中含有比牛奶更能充分被人體吸收的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素含量很高，鐵和鈣的含量遠(yuǎn)高于菠菜，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱，為新鮮蔬菜中的佼佼者。

植物學(xué)史

鐵莧菜因其莖葉赤紫似鐵，為莧菜之屬而得名。

形態(tài)特征

一年生草本植物，高0.2～0.5米，小枝細(xì)長(zhǎng)，被貼毛柔毛，毛逐漸稀疏。莖直立，有縱條紋，具灰白色細(xì)柔毛。

單葉互生膜質(zhì)，長(zhǎng)卵形、近菱狀卵形或闊披針形，長(zhǎng)3～9厘米，寬1～5厘米，頂端短漸尖，基部楔形，稀圓鈍，邊緣具圓鋸，上面無(wú)毛，下面沿中脈具柔毛；基出脈3條，側(cè)脈3對(duì)；葉柄長(zhǎng)2～6厘米，具短柔毛；托葉披針形，長(zhǎng)1.5～2毫米，具短柔毛。

雌雄花同序，花序腋生，稀頂生，長(zhǎng)1.5～5厘米，花序梗長(zhǎng)0.5～3厘米，花序軸具短毛，雌花苞片1～2（-4)枚，卵狀心形，花后增大，長(zhǎng)1.4～2.5厘米，寬1-2厘米，邊緣具三角形齒，外面沿掌狀脈具疏柔毛，苞腋具雌花1～3朵；花梗無(wú)；雄花生于花序上部，排列呈穗狀或頭狀，雄花苞片卵形，長(zhǎng)約0. 5毫米，苞腋具雄花5～7朵，簇生；花梗長(zhǎng)0.5毫米；雄花：花蕾時(shí)近球形，無(wú)毛，花萼裂片4枚，卵形，長(zhǎng)約0.5毫米；雄蕊7～8枚；雌花：萼片3枚，長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)0.5～1毫米，具疏毛；子房具疏毛，花柱3枚，長(zhǎng)約2毫米，撕裂5-7條。

蒴果直徑4毫米，具3個(gè)分果爿，果皮具疏生毛和毛基變厚的小瘤體；種子近卵狀，長(zhǎng)1.5～2毫米，種皮平滑，假種阜細(xì)長(zhǎng)；花果期4～12月。

近種區(qū)別

產(chǎn)地生境

中國(guó)除西部高原或干燥地區(qū)外，大部分省區(qū)均產(chǎn)。俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)、朝鮮、日本、菲律賓、越南、老撾印度東部和澳大利亞北部?也有分布。生于海拔20-1200（-1900）米平原或山坡較濕潤(rùn)耕地和空曠草地，有時(shí)石灰?guī)r山疏林下。喜濕潤(rùn)，高山和平壩的一般土壤都可以生長(zhǎng)。?

繁殖方法

鐵莧菜的繁殖方式為種子繁殖。

可采用催芽繁殖方法，莧菜種子在涼水中浸種24小時(shí)，浸種過(guò)程中需搓洗幾遍，以利吸水。在冬季、早春將浸泡過(guò)的種子撈出，用清水搓洗干凈，撈出瀝凈水分，用透氣性良好的紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在15～20℃條件下催芽，當(dāng)有30%～50%的種子露白時(shí)，即可播種。

栽培技術(shù)

整地

宜選擇雜草少的地塊，莧菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以土壤疏松，肥沃，保肥、保水性能好，每畝施入腐熟有機(jī)肥5000公斤，25%復(fù)合肥50公斤，精耕細(xì)作，做成畦寬1～1.2米，溝寬0.3米，溝深0.15～0.2米的高畦。

播種

鐵莧菜的種子較小，播種摻些細(xì)沙或細(xì)土可以使播種均勻。每畝用種量0.25～0.5千克?？善狡枞霾セ驐l播，撒播的可用四齒耙淺摟或不摟（雨水多的潮濕季節(jié)），條播者春季可稍深、夏季宜淺，淺覆土，然后鎮(zhèn)壓，即可澆水，等待出苗。冬季、早春加蓋薄層稻草保濕，再蓋上一層地膜保溫，大棚遮擋嚴(yán)實(shí)、升溫。夏季加蓋防曬網(wǎng)。

管理

溫度：季、早春出苗后揭開(kāi)地膜和覆蓋物，澆水后在大棚內(nèi)再建小型拱棚，以利保溫，在外界氣溫較低時(shí)，于傍晚在小棚上加蓋一層草簾保溫。夏季出苗后，及時(shí)加蓋防曬網(wǎng)，采取早蓋晚揭。

肥水：冬季、早春要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，澆水要小水勤澆，盡量選擇在晴天上午澆水，并在齊苗后澆施一次0.2%尿素水溶液，以后7～10天追施一次，促進(jìn)生長(zhǎng)。夏季適當(dāng)加大澆水量，一般在早晨、傍晚澆水。除了施足基肥外，還要進(jìn)行多次追肥，一般在幼苗有2片真葉時(shí)追第1次肥，過(guò)10～12天追第2次肥，以后每采收1次追肥1次。肥料種類以氮肥為主，每次每畝可施有稀薄的人糞尿液1500～2000公斤，加入尿素5～10公斤。

除草：及時(shí)進(jìn)行人工除草。播后約7～10天出苗，出苗前后應(yīng)注意防治雜草，條播者可進(jìn)行行間中耕除草。?

病害防治

主要病害

鐵莧菜抗病性較強(qiáng)，主要病害是白銹病，蟲害是蚜蟲。

防治措施

1. 農(nóng)業(yè)防治：可用吡蟲啉或避蚜霧噴霧除治；

2. 物理防治：利用黃板誘殺蚜蟲，黑光燈誘殺蛾類；

3. 生物防治：利用天敵對(duì)付害蟲，選擇對(duì)天敵殺傷力低的農(nóng)藥，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境。采用抗生素（農(nóng)用鏈霉素等）防治病害（軟腐病）。

主要價(jià)值

藥用

功效作用

鐵莧菜具有清熱利濕、涼血解毒、消積的功效，現(xiàn)代研究表明鐵莧菜具有抗菌、抗炎、平喘、增加血小板數(shù)量、止瀉等作用。

鐵莧菜以全草或地上部分入藥，具有清熱解毒、利濕消積、收斂止血的功效,用于腸炎、細(xì)菌性痢疾、阿米巴痢疾、小兒疳積、吐血、衄血、尿血、便血、子宮出血、癰癤瘡瘍、外傷出血、濕疹、皮炎、毒蛇咬傷等，是國(guó)家三類新藥莧菜黃蓮素膠囊的主要原料。?

民族醫(yī)藥

【畬藥】玉碗捧真珠：全草用于赤白痢疾，傷寒痰嗽《畬醫(yī)藥》。

【壯藥】海蚌含珠：全草研粉與瘦豬肉蒸服治小兒疳積《桂藥編》。

【瑤藥】耳仔茶：用于腸炎，瀉泄，菌痢，血淋。

【苗藥】海蚌含珠：地上部分治腸炎，痢疾，吐血，衄血，便血尿血，崩漏，外治癰癤瘡瘍，皮炎濕疹《湘藍(lán)考》。Det nix wet（豆里烏）：全草治白痢，腹瀉《苗藥集》。?

【侗藥】Mal bongh kgal：全草主治朗鳥噦給（小兒腹瀉），嚇謬恰給盤（便血），朗馬索信（小兒疳積）《侗醫(yī)學(xué)》。

【土家藥】席蚌：全草治痢疾，痔出血，青水瘡，皮膚瘙癢《土家藥》。

食用

鐵莧菜中含有比牛奶更能充分被人體吸收的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素含量很高，鐵和鈣的含量遠(yuǎn)高于菠菜，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱，為新鮮蔬菜中的佼佼者。