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櫻花奶酪蛋糕
櫻花奶酪蛋糕是一款甜品蛋糕，主要原材料是高纖消化餅干、奶油奶酪、鮮奶油、黃油。
做法
1.準備一個模具，里面鋪上油紙，（如果家里有烘培用的水果條最好，我沒有，所以用了一個普通飯盒）。先將消化餅裝進保鮮袋碾碎。
2.黃油隔熱水融化，倒入餅干碎中，拌勻，裝入事先準備好的模具內，用勺子背壓實。
3.吉利丁片用冷水泡5分鐘，取出擠干水。
4.奶油奶酪切小塊，加入鮮奶油，檸檬汁，香草粉，隔熱水攪拌均勻，直到沒有顆粒。
5.在攪拌均勻的奶酪糊里加入浸泡好的吉利丁片，再攪拌均勻！
6.將攪拌好的奶酪糊倒入鋪好餅干碎的模具里，倒的時候記得最后留下5克左右的奶酪糊。
7.加入櫻桃果醬調勻。
8.把果醬糊倒入模具內，用小刀隨便劃劃，劃出喜歡的樣子，用保鮮袋包住模具，最好用繩子綁住，以免在冰箱串味。放進冰箱冷凍4個小時，就可以啦！
9.4個小時后，拿出來，在模具四周用吹風機吹一吹，就很好脫模啦，還不錯吧！
10.在蛋糕上放上喜歡的水果點綴，奶酪蛋糕OK啦！
小貼士
奶油奶酪最好切小塊哦，隔熱水會比較好攪拌。如果不喜歡果醬，也可以用巧克力醬或者新鮮水果泥代替，更具風味哦！
