土豆醬豆腐
摘要：土豆醬豆腐是一道菜品，主料是土豆、醬豆腐、蔥、姜，輔料是生抽、醋、香油、雞精。做法1.不好意思，因為有特別小的小寶寶要哄，所以都沒有時間拍照，請各位諒解！把土豆切成滾塊，但不要塊太大，蔥姜也切好備用。2.鍋燒熱后倒油，然后放蔥姜，炒香后倒入醋和生抽然后再放土豆。3.放入醬豆腐湯和適量的醬豆腐，等土豆差不多熟了了后，可以切一些香菜，很提味兒！4.好了，關火，趁熱倒入適量香油和雞精，然后裝盤就ok了！ [閱讀全文]
美食
咸鴨蛋豆腐
摘要：咸鴨蛋豆腐是一道菜品，主料是咸鴨蛋、豆腐。是材料簡單，方便快捷的一道家常菜。做法一做法步驟1.咸鴨蛋是那種流黃油的更好2.豆腐切塊，咸鴨蛋切丁3.一菜勺燒至五成熱下入咸鴨蛋丁炒至冒黃泡泡4.下入豆腐塊5.翻炒均勻至豆腐稍軟即可出鍋做法二用料咸鴨蛋2只、嫩豆腐一塊、火腿腸一根、蒜苗或蔥一根、淀粉適量、清水一小碗 步驟咸鴨蛋和火腿腸切小粒，豆腐洗凈切小塊。燒開水加入一小勺鹽，放入豆腐焯水后，... [閱讀全文]
榨菜肉末蒸豆腐
摘要：日本豆腐 采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。材料主料日本豆腐輔料香菜、肉末、榨菜、海米調料鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、香油、食用油做法1、 蔥、姜切成絲2、 豆腐切成厚片，擺在盤中，加入鹽、香油、清水；3、 將肉末放入榨菜中，加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻，放在切好的豆腐上加入海米、蔥、姜絲上籠蒸5分鐘；4、 取出蒸好的豆腐，再撒上蔥、姜絲；5、 坐鍋點火... [閱讀全文]
豆漿
摘要：豆漿（Soybean Milk），中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區。食品簡介豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵... [閱讀全文]
張關合渣
摘要：合渣，又名懶豆腐。恩施土家人對合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺。如今，恩施人吃合渣已不是逢年過節才能吃的“奢侈品”了，平時在家里都能吃上合渣，許多餐館更是把它當成一道特色菜上桌供應，深受顧客的青睞。歷史起源合渣，制作方法合渣的制作比較簡單，只是在開頭“推”的階段稍辛苦些，因此人們稱制作合渣為推合渣，其制作程序是：將黃... [閱讀全文]
咸蛋黃鮮蝦燴豆腐
摘要：咸蛋黃鮮蝦燴豆腐是一道菜品，主料為咸蛋黃、蝦仁、百搭豆腐。輔料鹽、料酒、干淀粉、蔥白、雞精制作方法1.準備好所有食材。2.蝦仁洗凈后潷干水分，改刀成丁，加少許鹽、料酒、干淀粉抓勻腌制20分鐘。3.咸蛋黃用湯匙壓碎，越細越好。4.豆腐切成小塊，放在沸水中焯燙一下撈起備用。5.鍋中倒油，先將蝦仁煸炒到變紅盛起。6.鍋中重新倒入油將咸蛋黃入鍋炒制，直到蛋黃起泡變厚，大約4-5分鐘吧。7.輕輕倒入豆腐拌炒... [閱讀全文]
什錦豆腐
摘要：什錦豆腐是浙江省地方風味小吃，屬于浙菜系。此菜味道鮮美，美觀大方，富于營養。主料為豆腐（比一般豆腐結實），配以豬蹄肉、蟶干、海蠣、蛤肉、蝦仁、香菇、冬筍片、蒜頭、生姜等輔料以及酒、鹽、糖等佐料，用慢火燒煮至豆腐內部產生空隙而止。什錦豆腐的主、輔料為葷、素搭配，清香可口，營養豐富。制作方法原料豆腐250克，胡蘿卜50克，牛肉100克，鮮豆腐200克，蘑菇100克，豆油250克（實耗75克），料酒25... [閱讀全文]
鰹魚片豆腐湯
摘要：鰹魚片豆腐湯是以豆腐、蔥、姜、日式甜醬油、鰹魚片為主材的菜肴名。做法1.豆腐切塊，放入砂鍋，水沒過豆腐，開火煮開轉小火續煮1-2分鐘。2.生姜切末，蔥切細，加入醬油。3.撈出豆腐，拌入佐料醬油，撒上鰹魚片。小貼士冬天做湯豆腐火鍋更美。沾汁有多種調配方法，這是最簡單一種。 [閱讀全文]
洋蔥炒香干
摘要：洋蔥炒香干是一道由鹵豆腐干、洋蔥 、木耳等做成的美食。材料鹵豆腐干、洋蔥 、木耳、 鹽、 料酒做法1、鍋燒熱，倒入油燒熱，放入洋蔥稍翻炒。2、放入鹵豆腐干和洋蔥繼續翻炒。3、烹些料酒再炒一下，就好了。 [閱讀全文]
凍豆腐燉白菜
摘要：凍豆腐燉白菜是一道美味佳肴，主料是白菜葉，干香菇。材料白菜葉（可帶少量嫩幫），干香菇，干貝，調料：黃酒，鹽。做法1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時。2、干香菇洗凈，入水泡發后，撈出擠干水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗凈撕成片。3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用。4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘。5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一... [閱讀全文]
發菜銀絲豆腐羹
摘要：發菜銀絲豆腐羹是一道菜品，主料是內酯豆腐、發菜，輔料是清雞湯、水淀粉、枸杞、香菜碎、鹽、胡椒粉，制作難度是普通。做法1.主輔料。內酯豆腐，有的地方又叫南豆腐，屬于最細嫩的豆腐。發菜用溫水泡發好待用。2.內酯豆腐切絲。脫盒后把內酯豆腐先進行整形，便于切絲，平刀削去一半，留下半部，把前端削平整。先切成極細的薄片，再切成細絲。3.把細豆腐絲輕輕滑入溫鹽水中，浸泡一會后可濾去大部分溫水。4.鍋中放雞湯，燒... [閱讀全文]
排骨豆腐海帶湯
摘要：海帶豆腐排骨湯就是排骨配以海帶豆腐燉食，做湯，將豆腐配上海帶一起吃，有互補作用，可算是珠聯璧合，日本人認為這是一種長生不老的吃法。原料豬排骨400克、干海帶50克、玉米1根、豆腐200克、蔥、姜、鹽、黃酒、香菜。特色秋補上選的一道長生不老的滋潤靚湯。操 作:1、將干海帶放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，洗凈控水，切成長方塊。2、排骨洗凈，冷水下鍋焯一下，撈出用溫水泡洗干凈。3、玉米切段，... [閱讀全文]
排骨紅薯燉豆腐
摘要：排骨紅薯燉豆腐是一道美食，主要食材有排骨、紅薯、豆腐等。做法1.排骨冷水下鍋煮開2.豆腐切塊3.紅薯切大塊4.豆腐下鍋炸5.煎到表面微黃6.排骨紅薯依次下鍋炸7.起鍋加冷水蔥段姜片花椒大火煮開撈出花椒放入排骨轉小火加生抽老抽糖8.排骨燉爛放入紅薯豆腐燉二十分9.大火收汁出鍋撒香菜 [閱讀全文]
鹵豆腐干
摘要：鹵豆腐干是一道傳統名吃，主要食材是豆腐干。歷史起源中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆制品的國家。西周至春秋時期，人們把大豆（即菽）當作主要食糧。農民們不止一次唱到它:" 中原有菽,庶民采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂"。古人不但將大豆當作主食,而且逐漸地研制了豆腐、做豉、制醬、生豆芽、榨油……,以及制作其他豆制品，這是對人類一大貢獻。僅平常的豆腐一品,至今... [閱讀全文]
蘭花豆干
摘要：蘭花豆干是一道美味可口的特色小吃，屬于湘菜系。將豆腐干溫油炸一下，再將豆腐干開1公寬的蓑衣花刀。蔥切段，姜拍破。坐炒鍋，加油，炸豆腐干成金黃色，撈出控油。炒鍋留底油，煸炒蔥姜、大料出香味，下湯、精鹽、糖、紹酒和豆腐干，大火燒開后小火煨透，收干湯汁，淋上香油，出鍋晾涼，改刀裝盤。原料主料：白豆腐干250克。調料：蔥姜、大料、糖、紹酒、精鹽各適量，上湯1公斤。做法1.先將豆腐干溫油炸一下，再將豆腐干開... [閱讀全文]