白菜五花肉燉豆腐
摘要：白菜五花肉燉豆腐是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。所需食材主料400g白菜 1塊豆腐 100g五花肉 100g牡蠣配料適量油適量鹽適量生抽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量香菜制作方法1、五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蠣洗干凈，蔥姜大蒜切末。2、油熱依次下入姜、大蒜、蔥末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一會覺得肥肉的油下的差不多時倒入少量的生抽，實在不喜歡看到肥肉的樣子。3、下... [閱讀全文]
美食
群帶豆腐湯
摘要：群帶豆腐湯是一道菜品，主料是群帶、老豆腐、大骨、干貝、香芹、豆瓣醬。做法1.忘拍過程了，先把干貝和群帶洗凈分開用水泡開，備用。2.湯骨洗凈煮掉血水，和干貝放砂鍋里煲，大火煮開小火煲30分鐘，在煲湯骨的同時另起鍋煎豆腐，兩面煎得有點黃就關火，這時把洗凈的群帶和豆腐一起放砂鍋里煲，小火煮20分鐘。3.起鍋前下調味，豆瓣醬一小勺，生抽少許，最后下香芹。小貼士老豆腐先煎一下，這樣煮了湯味濃香些。 [閱讀全文]
白果芹菜炒香干
摘要：白果芹菜炒香干是一道由白果、香干、芹菜、紅山椒、生抽、鹽等食材制成的菜肴。做法1.白果有微毒，成人一天不超過十粒，小孩四粒，不能生食，要注意哦2.白果手剝去皮，芹菜切段，香干切條，紅椒切碎3.一菜勺油爆香紅山椒4.加白果爆至綠色透明狀5.加入芹菜和香干爆炒，最后加生抽和鹽炒勻出鍋 [閱讀全文]
百葉包肉
摘要：百葉包肉是一道地方名菜，此系家常菜。經濟實惠，富有營養，百葉軟嫩，肉餡鮮香多汁，是下飯的好菜。百葉又稱千張，薄如紙張，筋似皮條，且價廉物美。豆腐皮極富營養價值。原料百葉250克 豬五花肉500克 味精1克 紹酒5克 醬油20克 白糖10克 豆油20克 水淀粉10克 蔥、姜末10克制法（1）將豬肉細切粗斬成細茸，放在碗內加蔥末、姜末、醬油10克、白糖5克、水淀粉調和均勻成肉餡。百葉用水泡軟，切成10... [閱讀全文]
美味紅燒肉沫北豆腐
摘要：美味紅燒肉沫北豆腐是一道菜品，主料是北豆腐、肥瘦肉，輔料是姜、蒜蔥、干辣椒、豆豉、青辣椒、生抽、老抽、鹽、糖。做法1.姜蒜蔥干辣椒豆豉青辣椒如圖切好，豬肉剁成肉沫2.北豆腐如圖切成三角形3.鍋內放油，八成熱，將北豆腐入鍋炸至金黃色撈出4.所有的北豆腐炸好后備用5.鍋內留少許的油，姜蒜蔥花爆香6.肉沫放入，炒散至變色7.加入干辣椒青辣椒和豆豉稍微炒一會，大概一分鐘左右8.炸好的北豆腐放入，翻炒均勻9... [閱讀全文]
五香豆腐炒五花肉
摘要：五香豆腐炒五花肉是一道菜品，主料是五花肉、五香豆腐等，輔料是大蒜、鹽、味精、醬油。做法1.五花肉、五香豆腐切好2.大火煎香五花肉3分鐘再放大蒜一起煎3.五花肉煎好放一邊 再放五香豆腐煎至兩面金黃4.最后放鹽、味精、醬油翻炒幾下即可小貼士沒有五香豆腐也可以用白豆腐煎的時候放點五香粉就好 [閱讀全文]
五香豆腐
摘要：五香豆腐是一道色香味俱全的名肴。采用傳統的五香制法。所謂“五香”，通常指烹調食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五種主要香料，即芒香類調味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品變得無異味，進而使食品清香撲鼻。味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。美食原料主料：豆腐兩塊約400克輔料：洋蔥100克,高湯,水淀粉適量調料：花椒、八角、桂皮粉、姜、白糖、醬油、黃酒,味精各適量佐料：植物油150克制作方法1... [閱讀全文]
五花肉燉白菜凍豆腐
摘要：五花肉燉白菜凍豆腐是一道菜品，主料是五花肉、白菜、凍豆腐、海帶，輔料是八角、蔥姜、花椒、桂皮、橘子皮。做法1.五花肉用料酒腌一會兒，涼水下鍋焯，撇去浮沫。2.鍋內放油，小火，放入兩勺白糖，顏色變紅，成液體狀，放入老抽醬油，調料和五花肉翻炒。3.鍋內加開水，大火燒五分鐘，小火一小時，肉酥爛即撈出。4.國內放油，放入燉好的五花肉稍稍翻炒，加入白菜，海帶翻炒一會兒，然后放入凍豆腐和水，中火十五分鐘就ok... [閱讀全文]
五香鹵北豆腐
摘要：五香鹵豆腐是一道家常菜，制作原料主要有北豆腐。原料主料北豆腐輔料八角、花椒、干紅辣椒、醬油、鹽做法1.豆腐切片（約1cm）油炸至表面金黃待用2.煮鍋放小半鍋水（根據豆腐的量，能完全浸泡為準），八角兩三個、花椒十多顆、紅尖椒一個，醬油兩三湯勺，都放進水里。開火至水燒開后再繼續煮兩三分鐘3.放入炸好的豆腐，放適量鹽（嘗湯汁覺得微咸），調至中火再煮個兩三分4.撈出豆腐直接吃就行，或者把煮好的豆腐連同鹵水... [閱讀全文]
廣州辣椒牛肉粒
摘要：以牛肉為主料制作的菜品。工藝暗爐烤口味微辣主料牛肉(肥瘦)5000克輔料調料：桂皮50克 八角50克 甘草100克 辣椒粉50克 味精20克制作工藝1、先將鮮牛肉切成小方塊，每粒重約7.5克。再將牛肉粒與配料混合一起，攪拌均勻，倒入鍋內煮30分鐘左右。2、隨后，撈出轉用烤房烤制4小時。取出晾30分鐘，即成辣椒牛肉粒。菜品口感色澤金黃，方形粒狀，味道甘香微辣。如用于佐餐，頗受群眾歡迎。食用... [閱讀全文]
五谷濃漿
摘要：五谷濃漿，是一道美味飲品，制作原料主要有黑米、蕎麥米、大米、花生仁、小黃米、碎核桃仁、去核紅棗。做法把以上材料放入豆漿機內，加入水至豆漿機合適水位，約900毫升，按“五谷”鍵。待機器停止運轉后，即可飲用，加入適量白糖，口感更佳。小貼士1、去核紅棗市場上有現成可買的，比較方便。取核桃仁適量用微波爐加熱數秒后再搗碎即可。2、以上主材料的數量均以豆漿機的小量杯為標準。 [閱讀全文]
五香油豆腐
摘要：五香油豆腐是一款菜品，制作原料主要有油豆腐、五花肉等，制作難度普通。原料主料油豆腐、五花肉輔料大蒜子、五香粉、干辣椒粉、鹽、生抽、老抽、孜然粉、花椒粒、蔥花做法1.五花肉切片，油豆腐對半切開。2.大火把鍋燒熱，不放油，將五花肉放入鍋中翻炒，直到肉變白，加入少許鹽和生抽，轉中火繼續不停翻炒，以免糊鍋;一直不停翻炒，直到把五花肉本身的油炒出，將肉盛出，油留鍋中。3.將大蒜子放入鍋中爆香，然后放入油豆腐... [閱讀全文]
五彩家常豆腐
摘要：五彩家常豆腐是一道家常菜，制作原料主要有豆腐、素三丁（玉米，扁豆，胡蘿卜丁）、蒜、姜絲。做法1.豆腐切片，放在清水中浸泡十分鐘，這樣避免太重的豆味。2.泡豆腐的時候，可以配調教汁。生抽一大勺，耗油一大勺，砂糖少許，最后加適量清水。3.鍋中放適量油，將豆腐放入鍋中。4.將豆腐煎成兩面金黃色才可以出鍋。5.將煎好的豆腐盛出備用，鍋中留底油。6.加入蒜末，姜絲，爆香后加入素三丁翻炒。7.素三丁炒熟后，放... [閱讀全文]
川香麻辣豆腐
摘要：川香麻辣豆腐是一道菜品，主料是鮮豆腐，輔料是郫縣豆瓣醬、沸水、花椒粉、水淀粉、白糖、生抽、辣椒粉、鹽、蔥花、姜、蒜。做法1.豆腐在鹽水中浸泡半小時后切成小塊。蒜切片、姜切茸、蔥花備用。2.鍋熱后注入適量油，放入豆瓣醬炒香后加姜末翻炒，出香味后加入辣椒粉，大火翻炒（注意不要糊底）。3.注入沸水，翻花后把豆腐塊放進去，依次加入鹽、糖、生抽、蔥花和蒜片，翻炒均勻后調中火，加蓋燜煮5分鐘（翻炒時輕推豆腐，... [閱讀全文]
滑蛋豆腐
摘要：滑蛋豆腐，是一道家常菜，制作原料主要有雞蛋、豆腐、番茄。用料1、雞蛋三個；2、豆腐三兩；3、番茄一兩；4、火腿腸半根（約20克）；5、熟鮮豌豆適量；6、香菇兩、三朵；7、淀粉一大匙；8、鹽適量。做法1、將雞蛋打在大碗中，放鹽攪打成蛋液。 2、加入一杯水溫三十多度的純凈水，放一匙化豬油或調和油，攪勻后放沸水鍋蒸成嫩蛋。3、取出待用。 4、豆腐切成一厘米見方的丁；番茄、香菇、火腿腸... [閱讀全文]