海鮮豆腐羹
摘要：海鮮豆腐羹是一道口味鮮美的家常菜品，主要食材有豆腐、牛肉、西紅柿、香菇、蔥、木耳、筍絲、牛肉湯、鹽、味精、料酒等。豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。所需食材豆腐150克,牛肉50克,西紅柿50克香菇少許,蔥15克木耳、筍絲各少許,牛肉湯500克鹽3克,味精3克料酒2克。制作方法①將豆腐去掉外部表皮,切成長4厘米、寬05厘米、厚05厘米的條,用開水焯過備用。牛肉切成絲。②將牛肉湯往入炒鍋中,... [閱讀全文]
美食
杏鮑菇燒豆腐
摘要：杏鮑菇燒豆腐制作難度：普通，主料：杏鮑菇、北豆腐。做法1.首先，杏鮑菇洗凈切片0.5cm左右，將耗油，生抽，老抽，白糖按照自己的口味調汁，均勻澆在切好的菇片上，腌5分鐘，時間長了會太咸。2.再把豆腐切成和杏鮑菇片大小差不多的塊，另在碗里打一個雞蛋，攪拌均勻3.熱平底鍋加適量油，將蘸過雞蛋液的豆腐，一塊一塊放進鍋里，煎到外焦里嫩后出鍋4.另起鍋放油，油熱后將菇片連料汁一起倒入鍋中翻炒五成熟，加入煎好... [閱讀全文]
南豆腐
摘要：南豆腐又稱石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質地比較軟嫩、細膩。用石膏做豆腐。農村是比較常見的。主要程序跟做鹵水、醋水、“甜樹葉子”豆腐是一樣的，只不過是用石膏代替鹵水、醋水、甜葉汁而已。色澤潔白，質地細膩、軟嫩，富含蛋白質，營養價值高，常食石膏豆腐，可使人的面部變得白嫩。分類南豆腐色澤白，非常嫩。而北豆腐則相對發黃，比較老。南豆腐是用石膏作為凝固劑的，而北豆腐是用鹽鹵作為凝固劑的。... [閱讀全文]
清燒青菜豆腐百葉
摘要：清燒青菜豆腐百葉是一道以青菜、豆腐、百葉為主料，生姜、辣椒為輔料的菜品。做法1.淘米水把青菜洗干凈泡一會2.豆腐百葉洗干凈，豆腐切小塊，百葉切絲3.生姜辣椒切絲4.鍋里放油，把辣椒生姜放進去爆炒一下，出香味，5.把切好的青菜放進去炒6.放一碗水最好是高湯那樣燒出來更好吃，放入百葉和豆腐，蓋鍋蓋燒7.放入適量的鹽味精，出鍋啦小貼士青菜用淘米水泡一會，可以去小蟲去殘留農藥，容易洗干凈。 [閱讀全文]
椒鹽脆豆腐
摘要：椒鹽脆豆腐是常見的小吃之一，主要食材有豆腐，蔥，紅椒，鹽、雞精、糖、沙姜粉、五香粉、胡椒粉，面粉，發粉，生粉，水，油，味精、鹽。原料豆腐4塊，蔥1根(切碎)，紅椒1個(切碎)，鹽、雞精、糖、沙姜粉、五香粉、胡椒粉各1/2茶匙，面粉1量杯，發粉1/2茶匙，生粉4湯匙，水適量，油4湯匙，味精、鹽各1/4茶匙制法1、先將腌料撈勻，一半放在碟上，放上豆腐后，再將另一半腌料放在豆腐上，腌10分鐘。2、將脆漿... [閱讀全文]
招牌醬豆腐
摘要：招牌醬豆腐是一道由豆腐、彩椒、蘑菇、胡蘿卜等食材制成的美食，制作難度普通。做法1.蘑菇胡蘿卜洗凈切片；2.鍋內放水燒開，水開后放蘑菇和胡蘿卜焯一下；3.豆腐切小方塊；4.雞蛋打散成蛋液；5.豆腐塊沾少許干面粉，托雞蛋液；6.鍋內放油燒熱，油熱后放拖了蛋液的豆腐，中火炸制兩面金黃色，撈出控油；7.彩椒切片備用；8.鍋內留底油，油熱后放蔥姜蒜末爆出香味；9.放一勺招牌拌飯醬炒勻；10.將招牌拌飯醬炒出... [閱讀全文]
咸菜燉老豆腐
摘要：咸菜燉老豆腐是一道家常菜，主要原料有老豆腐、咸菜、咸肉等。原料主料祖名老豆腐、咸菜、咸肉輔料油鹽做法1.老豆腐洗凈切塊 放置15分鐘出水2.熱油鍋 油不用太多 油熱后轉小火3.下豆腐 一次煎四塊 正反面各一分鐘4.重下油 放咸肉編炒 加豆腐一起炒5.炒一會 加水 燉半小時6.調味 加鹽小貼士豆腐不能切太薄，要小火耐心煎。 [閱讀全文]
雙菇燴豆腐
摘要：原料金針菇、香菇、竹筍各50克，嫩豆腐1/2塊，色拉油、番菜末、芹菜末、醬油、淀粉各適量。制法1、金針菇洗凈，泡軟；香菇洗凈，用冷水泡軟，去蒂頭，切絲；竹筍洗凈，切絲；嫩豆腐切小塊。2、將香菇絲干炒爆香，放入竹筍絲干炒出香味，加少許水煮入味，放入金針菇煮3分鐘，用淀粉勾芡，淋在豆腐上撒上芹菜末、香菜末即可食用。 [閱讀全文]
大蔥燒豆腐
摘要：大蔥燒豆腐屬于家常菜，主要原材料有豆腐和大蔥。食材簡單，制作方便。做法一食材準備主料：北豆腐輔料：大蔥一顆調料：生抽 老抽 糖 香油 鹽 水淀粉做法步驟1、豆腐洗凈，切厚一些的薄片，中火煎至兩面金黃，待用2、大蔥洗凈，切段兒，然后縱向一切二，待用3、蒜瓣用刀拍散，待用4、鍋里放底油，7分熱左右，碼入蔥段兒，然后把豆腐放在蔥段兒上，放入蒜瓣，蓋蓋子，一分鐘左右... [閱讀全文]
豆腐燒土豆
摘要：土豆燒豆腐是一道美味可口的傳統名菜，主要食材是土豆和豆腐。材料豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(耗 25克)，高湯200毫升。作法土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，蔥、姜、香菜切末。油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油。炒鍋再次上油少許，放入蔥、姜末炒香，加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊，開鍋再放入炸好的豆腐塊、... [閱讀全文]
醬香拿鐵
摘要：醬香拿鐵，是貴州茅臺與瑞幸咖啡推出的聯名咖啡。使用白酒風味厚奶（含53%vol貴州茅臺酒） ，飲品酒精度低于0.5%vol。 [閱讀全文]
汁燒豆腐
摘要：汁燒豆腐是一道美食，口味獨特，制作簡單，營養價值很高，主要材料為普寧豆腐、洋蔥、彩椒、辣椒、蔥、莞茜。做法1.普寧豆腐，外面已經有一層皮，里面時嫩的。2.把各種配料切好。3.用油炸豆腐，這里有講究噢，油不用很多過豆腐的1/3即可，這樣才不會太多油浪費了，各面炸一分鐘左右，不要太久看到變金黃即可要不里面會老，小火慢炸，最后大火逼出多余油份。4.炸好后可以用吸油紙吸油，把大塊豆腐切塊，也可以炸前切再炸... [閱讀全文]
椒鹽炸豆腐
摘要：椒鹽炸豆腐，主要原料為豆腐，不含防腐劑，老少皆宜。材料老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。做法1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。2、老豆腐洗凈后切成2cm見方的小塊。3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連。4、炸至金黃色撈出瀝干油。5、鍋內留少許底油大火爆香蔥蒜。6、放入紅椒... [閱讀全文]
椒鹽日本豆腐
摘要：椒鹽日本豆腐是以日本豆腐為主要原料的一種食物。原料主料日本豆腐輔料少量食用油、椒鹽做法第一步開餅檔倒少量食用油。第二步取豆腐從中間切開再切段，之后放入盤中，沒有生粉直接用玉米粉代替。用盤子抖動豆腐玉米粉很容易裹上！吃的時候再放椒鹽.第一次在貴網站瞎弄請各位老師多指點！小貼士第一次做日本豆腐啟發于貴網站，下午翻冰箱看到這款豆腐，也就動了試試的念頭。由于材料備用不足被我改成椒鹽豆腐，味道不錯，不過還可... [閱讀全文]
水煮千張
摘要：水煮千張是一道美食，是以千張為主要用料，花椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、白糖、老抽等為輔料煮制而成的一道美食。成品菜水煮千張具有色澤紅亮、口味辣香、湯汁濃郁的特點。做法一材料準備花椒，蔥姜蒜，豆瓣醬，鹽，白糖，老抽做法步驟1.千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝干水份備用。2.蔥姜蒜切沫，干紅辣椒剪成段，豆瓣醬剁碎備用。3.熱鍋上油，油熱后下干紅辣椒，花椒小火爆香后撈出備用。4.鍋中余油再次燒熱，下姜，... [閱讀全文]