鹵味拼盤
摘要：鹵味拼盤是一道以老豆腐等為原料的菜品，口味咸香。原料主料： 老豆腐、鵝肫、鵝肝各適量，鹵制的腩肉、鵝肉、大腸、豬耳、金錢肚、雞蛋各適量。配料： 白醋、蒜茸、紅椒粒、糖各適量。制作方法鹵水制作方法：1、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。2、將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微咸一點，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽... [閱讀全文]
美食
多彩蔬菜沙拉
摘要：多彩蔬菜沙拉是以西紅柿、黃瓜、紫皮洋蔥、黃色柿子椒、香菜、豆腐皮為主材的菜肴名。輔料：香油、香醋、食鹽、冰糖。制作步驟1-所有食材洗凈，切成類似形狀 ；2-在大玻璃碗中放入輔料調成汁；3-將切好的食材放入碗中充分攪拌均勻既可！ [閱讀全文]
俄式雞肉沙拉
摘要：俄式雞肉沙拉是一道菜品，主料是雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜、亨氏甜玉米粒、сухари面包干、酸黃瓜，輔料是鹽、майонез。做法1.先將酸黃瓜，胡蘿卜，洋蔥切成小丁，用鹽水煮熟。2.再將雞胸肉切丁，放入鹽水中焯，并煮熟。3.將雞肉，洋蔥，胡蘿卜，玉米粒，酸黃瓜丁放在一起，拌醬。小貼士要煮熟喲，還可以放紅豆的。 [閱讀全文]
島嶼沙拉
摘要：島嶼沙拉制作主料：藍鰭金槍魚、牛油果、洋蔥、海草、英國青瓜、蘿卜苗、紅蘿卜、飛魚子。輔料：醬油、日本白醋、檸檬汁、辣麻油、姜蓉。做法1、將所有輔料放在一個容器內，攪拌均勻備用。2、藍鰭金槍魚、牛油果切1cm方丁，青瓜、洋蔥、紅蘿卜切絲備用。3、將步驟1和所有主料（除飛魚魚子）放在一個容器內，攪拌均勻，盛出。4、將飛魚魚子放在最上面點輟即可。小貼士牛油果、青瓜等可根據自己喜好添加。 [閱讀全文]
培根菠菜色拉
摘要：培根菠菜色拉是鮮香菇、蘑菇、小番茄、雞蛋為主料的菜品。做法1.準備食材2.雞蛋放入水中煮開，加些鹽再煮十分鐘左右，取出浸入冷水中，稍等片刻去殼（一樣煮多燒了幾個，剝了殼可以做醬油蛋吃）。去殼的雞蛋一切四備用3.蘑菇洗凈，用廚房紙巾擦干。鮮香菇去根洗凈捏干備用4.鮮香菇和蘑菇切片5.小番茄洗凈后加熱開水泡一下取出瀝干，一切二備用6.培根切小塊7.鍋上火加熱，放入培根片8.反復煸炒出油9.把里面的油逼... [閱讀全文]
廣東碌鵝
摘要：廣東碌鵝是一道廣府特色菜品，主料是鵝，輔料是蒜頭、姜、生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣醬。在廣東，清遠碌鵝、龍山碌鵝、平湖碌鵝等都具有一定的地域知名度，主要制作工序大同小異。 做法1.準備好蒜頭和姜末。2.把蒜頭，姜末加入豆瓣醬攪勻。3.把豆瓣醬塞進鵝肚子里，然后拿老抽把整只鵝抹勻，腌十五分鐘。4.然后熱鍋下油把鵝放下去稍微煎一下，看上去金黃金黃就可以放水下去燜。5.然后放入生抽，鹽，糖，料酒... [閱讀全文]
干豆腐皮卷大蔥
摘要：干豆腐皮卷大蔥是一道美味佳肴，主料是干豆腐皮、黃瓜、小蔥、香菜、米飯。原料主料干豆腐皮、黃瓜、小蔥、香菜、米飯輔料豆瓣醬、黃豆醬、辣醬做法1.干豆腐皮，南方的菜市場不是常見到有賣哦。買回來鋪開就好了。黃瓜小蔥香菜要洗干凈切好，放在各個盤子里備用。2.當然豆醬啦，什么什么醬啦，也準備好，抹在豆皮上。3.很細是不是？因為家里豆瓣醬不夠了T^T，所以很省，看個人口味控制量啦。4.擺上切好的黃瓜。5.擺上... [閱讀全文]
基礎款土豆咖喱飯
摘要：基礎款土豆咖喱飯是一道菜品，主料為日式咖喱塊、米飯、土豆、胡蘿卜，制作難度普通。做法1.土豆和胡蘿卜洗凈去皮，切小塊。2.煮鍋倒入油，中火，胡蘿卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半變白。3.加入300ml水，大火煮8分鐘，至土豆和胡蘿卜變軟。4.煮鍋離火，加入兩塊咖喱塊，用勺攪拌至咖喱塊完全融化。5.再將鍋重新放回爐灶上，小火煮約5分鐘，咖喱呈粘稠狀即可盛出，澆在飯上。小貼士1、因為咖喱塊遇熱會變得... [閱讀全文]
基礎咖喱飯
摘要：基礎咖喱飯是一道菜品，主料是土豆、咖喱，輔料是胡蘿卜、魚丸、橄欖油、蒜瓣。做法步驟1.土豆胡蘿卜洗凈焯水 六成熟。2.鍋中放橄欖油蒜瓣爆鍋，放入胡蘿卜土豆煸炒。3.加水，放入咖喱塊。離火，攪拌咖喱。（遇熱咖喱越來越粘稠所以離火攪拌。）加魚丸煮，親親腸切十字。4.期間加一點水，慢慢翻炒。5.最后扣好米飯，延邊倒入咖喱。6.食材自加。 [閱讀全文]
五彩蔬菜拌飯
摘要：將米飯與招牌拌飯醬拌好做好底，鋪上炒制入味的菜肴，葷素搭配，放入微波爐加熱之后就出來了，絕對好吃又省時又省心！菜譜物語與其在餐館等待要半小時才能出來的石鍋拌飯，不如花十分鐘在家里做出一道簡單又好吃得要命的蔬菜拌飯。食材明細菠菜60g胡蘿卜50g鮮香菇50g牛肉末40g招牌拌飯醬1湯匙芝麻油1茶匙鹽、胡椒粉各適量料酒適量生抽1茶匙制作步驟1. 牛肉切末，將胡蘿卜洗凈刨絲、香菇洗凈切片、黃豆芽洗凈、菠... [閱讀全文]
親子蓋澆飯
摘要：親子蓋澆飯，是一道以雞胸肉、洋蔥等為主要原料制作的菜肴。材料雞胸肉20克，洋蔥20克，蔥5克，雞蛋半個，飯2/3碗，日式高湯150毫升，醬油5毫升，糖1/2小匙。制法雞胸肉切小片，洋蔥及蔥切絲，雞蛋打散。日式高湯及調味料加熱燒開，放入洋蔥用小火煮2分鐘，再加雞肉及蔥煮1分鐘，打入蛋汁，蓋上鍋蓋煮1分鐘，起鍋，淋在飯上即可。注：除了雞胸肉外，也可以牛肉或者海鮮取代成為不同口味的蓋澆飯。 [閱讀全文]
親子飯
摘要：親子飯（おやこどん），又稱滑蛋雞肉飯，是日本的一種米食類料理，以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物。一間叫「玉日出」的餐廳開始，本是販售「軍雞鍋（軍雞就是斗雞，其肉質耐嚼且鮮美多汁）」，也就是將雞肉煮熟后，再淋上蛋汁一起食用的料理，當時日本的雞蛋價格非常昂貴，客人認為若因軍雞鍋吃不完而丟棄是很浪費的事，所以就把剩下的料理和白飯拌在一起食用，沒想到味道相當可口，來店的客人與日俱增，一... [閱讀全文]
滑蛋茄子飯
摘要：滑蛋茄子飯是茄子、雞蛋、海苔為主料，輔以高湯、糖、酒、料酒、醬油的菜品。原料主料：茄子、雞蛋、海苔輔料：高湯、糖、酒、料酒、醬油做法1.茄子對半切開后切片，浸水中去除水分。2.煎鍋中煮高湯，砂糖，料酒，酒和醬油。煮沸后加入茄子至變軟。3.將蛋液的三分之二灑在茄子上，蓋上鍋蓋數分鐘。4.凝固后灑剩下的蛋液，蓋上鍋蓋關火。5.盛入米飯，按喜好加海苔。 [閱讀全文]
什錦蔬菜咖喱飯
摘要：什錦蔬菜咖喱飯是一道以剩米飯、洋蔥、胡蘿卜等為主要食材制作的美食。材料什錦蔬菜咖喱飯是一道菜品，主料是剩米飯、洋蔥、胡蘿卜、香菇，輔料是雞蛋、蝦仁、咖喱粉、蠔油、鹽、醬油。做法1.洋蔥切絲，部分洋蔥切碎，胡蘿卜切丁，香菇切絲。2.平底鍋放油，分別煎雞蛋和蝦仁，做好后裝入盤的一側。3.鍋內放油，下洋蔥碎熗鍋，然后放步驟1的食材，翻炒2分鐘，下醬油翻炒，倒入米飯繼續炒，放咖喱粉、蠔油、鹽，翻炒均勻，出... [閱讀全文]
滑蛋牛肉飯
摘要：滑蛋牛肉飯是一款菜品，制作原料主要有西紅柿、牛肉、雞蛋等。菜品特色主料：西紅柿、牛肉、雞蛋輔料：香蔥、鹽做法1.牛肉洗凈切薄片，用牛肉調料抓勻腌制入味2小時。2.西紅柿洗凈去蒂切塊。3.鍋中倒入適量油，倒入牛肉片快速滑炒。4.倒入西紅柿塊滑炒。5.迅速倒入雞蛋，拿起鍋子晃晃，等微定型后再滑炒開。6.最后加入適量鹽調味即可。 [閱讀全文]