香草白巧克力慕斯
摘要：做法1.先制作香醍奶油：200mL的淡奶油加細砂糖和香草精，完全打發。2.白巧克力隔水融化后，加50mL溫熱的淡奶油拌勻至巧克力濃稠。3.將巧克力漿倒入奶油拌勻。4.倒入模具中，放冰箱冷藏4個小時左右。凝固后篩上一點點可可粉，就可以上桌啦~小貼士1.單純用巧克力來定型的口感輕盈的慕斯！超簡單~但還是啰嗦幾句。。。2.1、為了節約白巧克力幣，我偷懶用德芙的白巧克力。。。T^T。。。最好還是用烘焙用的... [閱讀全文]
美食
草莓慕斯蛋糕
摘要：慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種... [閱讀全文]
草莓慕司蛋糕
摘要：草莓慕司蛋糕是以草莓、蛋糕坯、奶油等為主料的蛋糕。原料草莓300克、6寸蛋糕坯一個、奶油125克、明膠粉6克做法1、將奶油打至6成發；2、明膠粉放在碗里加冷開水40克，攪拌好后，放在有水的鍋中隔熱融化；3、將60克的草莓切成小顆粒加入打發好的奶油中，再混合明膠液備用，即成慕司液；4、準備一個6寸的脫底蛋糕模，將草莓對半切開，一個挨著一個貼著蛋糕模壁放好；5、6寸的蛋糕坯一切三份，取其中的一份，將邊... [閱讀全文]
草莓凍芝士蛋糕
摘要：草莓凍芝士蛋糕是以蛋糕底為主材的主食名。做法1、奶油奶酪室溫軟化，加細砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無顆粒，分別加入QQ糖液、草莓泥、打發鮮奶油拌勻，裝入模具，放冰箱冷藏至定型。2、把蛋糕放在高一點的器物之上，用熱毛巾捂一下四周，模子向下即可脫模，然后自己隨意裝飾。 [閱讀全文]
香芒凍芝士蛋糕
摘要：香芒凍芝士蛋糕，是一道美食，主要制作材料有芒果、淡奶油、奶油奶酪。做法1.將250ML淡奶油打至6分發2.將130克奶油奶酪隔熱水軟化，用打蛋順攪拌至順滑加入150克芒果泥攪勻3.將2加入打發的淡奶油攪勻4.加入隔水融化的6片吉利丁液5.模具內鋪上蛋糕片，稍修得比模具小，將一半的芒果奶酪糊倒進模具內，再在模具邊上放上30克芒果丁。再將剩下的芒果奶酪糊倒進模具，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模小貼士1、... [閱讀全文]
草莓慕斯
摘要：草莓慕斯是來源于西方的一種甜品。其性質較布丁更柔軟，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。其味道可口，制作方法簡單，材料需求少，適合在party上制作。做法一材料（直徑6、5厘米大小的4人份）明膠粉1大匙，水2大匙，草莓200克，精制砂糖4大匙，檸檬汁1小匙，鮮奶油1杯，蛋清2只份，草莓10-12顆，薄荷葉少量。制作：將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。1... [閱讀全文]
藍莓慕斯
摘要：藍莓慕斯是采用淡奶油、藍莓果醬、糖粉朗姆酒一瓶蓋等制作而成的一道美味的甜品。慕斯英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。材料主料淡奶油120克、藍莓果醬35克（不包括裝飾用）配料糖粉10克、朗姆酒一瓶蓋、消化餅干若干塊做法1.取幾片消化餅干，用墓斯托沿著餅干圍成圓柱型，要圍的緊一點。墓斯托在淘寶上買的，用完之后洗干凈還可以反復使用。2.取兩片吉利丁片，大約10克，放入涼水里... [閱讀全文]
草莓撻
摘要：草莓撻是一道家常菜肴，主要營養成分是維生素，蛋白質，熱量，主要制作材料是無鹽黃油40克、糖粉20克、低筋面粉80克、蛋黃半個、牛奶10毫升。原料撻底：無鹽黃油40克、糖粉20克、低筋面粉80克、蛋黃半個、牛奶10毫升。杏仁奶油：無鹽黃油40克、糖粉30克、杏仁粉40克、全蛋半個、白蘭地酒1小勺。玫瑰醬鮮奶油：鮮奶油100克、糖10克、玫瑰醬果醬適量。裝飾：草莓、薄荷葉、防潮糖粉適量。做法1、首先制... [閱讀全文]
覆盆子慕斯
摘要：覆盆子慕斯是用覆盆子醬、吉利丁、鮮奶油、柳橙醬、薄荷制作而成的食物。做法1.將覆盆子醬倒入容器中隔水加熱。2.再加入事先浸泡好吉利丁粉，繼續加熱至吉利丁全部溶解3.把鮮奶油倒入攪拌盆中拌至解凍4.將加熱好的覆盆子醬倒入鮮奶油中混合均勻5.將混合好的慕斯裝入慕斯杯中，放入冰箱冷凍3小時6.最后將冷凍好的慕斯取出小貼士喜歡別的口味的果醬嗎？可以做個別的口味的慕斯哦。 [閱讀全文]
芒果芝士蛋糕免烘烤
摘要：芒果芝士蛋糕免烘烤是一道甜品，主要制作材料有淡奶油、奶油奶酪、黃油、芒果、吉利丁片、砂糖。原料主料淡奶油、奶油奶酪、黃油、芒果、吉利丁片、砂糖輔料藍莓果醬、純凈水、奧利奧餅干做法1.奧利奧餅干去芯，用搟面杖壓碎，加入黃油攪拌均勻，平鋪到8寸蛋糕模里面，壓平，放進冰箱凍硬2.淡奶油加入20至40g砂糖打發至七八成3.芒果切丁，一半打成泥，一半留著備用4.吉利丁片用冰水泡軟記得用冰水，然后隔水融化，加... [閱讀全文]
芒果芝士蛋糕
摘要：芒果芝士蛋糕屬于糕點/甜點，主要原料是白面、芒果、起司，口味是甜，工藝是拌。做法一原料：餅底材料：低筋面粉50g，雞蛋2只，牛油溶液2湯匙，糖50g，蛋糕乳化劑適量，(如果覺得太煩，你可以去買個蛋糕回來，片一層出來用)餡料：忌廉芝士120g，魚膠粉10g，甜忌廉100g，水60g，糖40g，牛奶70g，芒果醬適量做法1，雞蛋和糖打到很挺身(蛋白同蛋黃要分開打，我的經驗來說這樣會好點)；2，面粉分兩... [閱讀全文]
水灼魷木
摘要：水灼魷木是一道美食，制作原料主要有魷木等。做法1.超大的魷木，切成目魚花。2.鍋里放老姜和蒜，燒開后放黃酒，魷魚下鍋，開蓋煮三分鐘左右至魷魚完全熟透。3.調蘸醬，鮮醬油，米醋，糖，小蔥，熱油鍋下姜末爆香澆入。4.蘸醬吃目魚。小貼士油熱過香很多，可以多放些，小蔥提味。 [閱讀全文]
吮指大蝦
摘要：吮指大蝦是一道美食，主料是大蝦，輔料是豆瓣醬、冰糖、料酒、生抽，制作難度普通。做法1.大蝦買回來，洗干凈。不建議剝去蝦殼，因為保留蝦殼才是吮指的概念2.炒鍋加熱，放少許油，加熱到炒鍋冒煙。注意，炒鍋的溫度一定要高，只有這樣，大蝦才能快速脫水，蝦肉才好吃3.大蝦控干水，倒入炒鍋。連續翻炒到大蝦變色。4.加入料酒和豆瓣醬，讓每一個大蝦都裹上醬汁。放自來水，蓋過大蝦，再放入冰糖，轉小火。5.等湯汁收了差... [閱讀全文]
吮指怪味蝦球
摘要：吮指怪味蝦球制作主料：小龍蝦、姜、蒜。材料紅油、花椒、黃酒、香醋、鹽、白糖、胡椒粒、蠔油、孜然、番茄醬、風干羅勒碎。做法1.將小龍蝦刷洗干凈后，去蝦頭及泥腸，控水備用；2.鍋內坐水，入花椒粒、姜片煮開；3.下1中蝦球，水開二度澆1勺黃酒；4.龍蝦淖水變色后撈起，清水沖凈泡沫備用；5.鍋內注入蔥油，爆香切碎的蒜粒姜塊，下4中蝦蝦煸炒；6.將制作調料依次加入：噴黃酒、香醋、蠔油，調入鹽、白糖、胡椒粒、... [閱讀全文]
吮指麻辣蝦
摘要：吮指麻辣蝦是一道菜肴，主要原料有沼蝦，主要輔料/調料有姜、青椒、紅椒、京蔥、干辣椒、花椒、十三香調料、鹽等。原料主料沼蝦輔料姜、青椒、紅椒、京蔥、干辣椒、花椒、十三香調料、鹽、白糖、醬油、雞精、料酒、色拉油做法1.佐料2.沼蝦洗凈，剪須。3.干辣椒剪段，姜、辣椒、京蔥切片。4.鍋燒熱，加色拉油。（油可以多些）5.油溫燒熱后，倒入沼蝦。6.翻炒至沼蝦金黃色撈起。7.多余油盛出，留少許油，放入花椒、干... [閱讀全文]