寶塔蝦
摘要：寶塔蝦是一道菜品，主料為青蝦、番茄。做法1.熱油鍋，倒入白糖，熬糖色。2.青蝦瀝干，倒入鍋內(nèi)翻炒，切勿耽擱了，不然糖會粘鍋。3.在蝦還是半紅半青的時候倒入三勺紅酒，鹽，翻炒至全熟。4.接著是熬醬汁，番茄切丁，和紅酒熬成汁。5.蝦子裝盤，層層疊疊的放置，最后淋上醬汁。小貼士番茄和海鮮不可過量吃，但做為少量醬汁還可以。 [閱讀全文]
美食
巴基斯坦紅咖喱蝦
摘要：巴基斯坦紅咖喱蝦是一道簡單的家常美食，制作原料主要有巴基斯坦紅咖喱、海蝦、彩椒、圓蔥等，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。原料海蝦1斤、巴基斯坦紅咖喱粉2大勺、彩椒半斤、元蔥半個、濃椰漿半杯、姜蒜適量、鹽1小勺。做法1、熱鍋熱油爆香姜、蒜、元蔥末，加入蝦。2、蝦炒變色后，加入彩椒、紅咖喱粉，翻炒幾分鐘。3、蝦炒熟后，加入椰漿，最后加鹽調(diào)味。 [閱讀全文]
八爪魚燉土豆
摘要：八爪魚燉土豆是由八爪魚、土豆、蔥、姜、蒜、料酒、食鹽制作而成的菜品。原料主料：八爪魚、土豆。輔料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽。做法1.將八爪魚用開水焯一下，撈出。2.土豆切塊，蔥、姜、蒜切好備用。3.將鍋燒熱放油，待油熱后，放入八爪魚煸炒，放入蔥姜蒜，料酒。4.放入土豆炒一會，加鹽，放入水，與菜相平，大火煮開改為小火，大概30分鐘。5.美味的八爪魚出鍋了。 [閱讀全文]
咸蛋壽司
摘要：咸蛋壽司是一道以咸鴨蛋為主要材料制作而成的一道菜品。健康功效：改善血液循環(huán)、增強免疫力、利水、清熱、養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳。所需食材咸鴨蛋2個、黃瓜1根、胡蘿卜半根、紫菜2張、米飯2碗、原味肉松1大勺。操作步驟1、準備材料。2、將胡蘿卜、黃瓜切成細絲，蒸好的米飯?zhí)崆笆⒊鲆煌肓罌觥?、將紫菜鋪在竹簾上，上面再鋪滿一層涼透的米飯，薄薄的一層即可。4、依次放上胡蘿卜絲黃瓜絲，再放入切成小塊的咸蛋黃。5... [閱讀全文]
干燒鱸魚
摘要：干燒鱸魚是一種菜肴，選用鱸魚，干辣椒絲、肉絲、冬菇、榨菜、郫縣豆瓣醬、香菜、蔥姜蒜、糖、醬油、花生油、香油、料酒、鹽各適量烹制而成。菜品特色干香味濃，色澤誘人。原料鱸魚1條，干辣椒絲、肉絲、冬菇、榨菜、郫縣豆瓣醬、香菜、蔥姜蒜、糖、醬油、花生油、香油、料酒、鹽各適量。做法1、將鱸魚去鱗，去內(nèi)臟，在魚身兩面劃直刀，間距1厘米；冬菇、榨菜切絲，香菜切段，蔥姜蒜切末。2、炒鍋注油燒至八成熱，下入鱸魚炸至... [閱讀全文]
干燒帶魚
摘要：食材：主料干燒帶魚 食材輔料：醬油2湯匙、魚露1茶匙、胡椒粉2克、辣醬1湯匙、花椒油1茶匙、紹酒2湯匙、雞蛋一個、雞粉、淀粉少許。菜品特色干燒帶魚食材主料帶魚500克。食材輔料紅美人椒2只、蔥姜各5克、香菜2根。做法醬油2湯匙、魚露1茶匙、胡椒粉2克、辣醬1湯匙、花椒油1茶匙、紹酒2湯匙、雞蛋一個、雞粉、淀粉少許。原料加工及準備紅椒切末，香菜切段，蔥姜切末，取出蛋黃備用，干淀粉放在小盤中。腌制帶魚... [閱讀全文]
干燒大明蝦
摘要：干燒大明蝦是傳統(tǒng)海鮮名吃，營養(yǎng)豐富，色澤紅潤，味道鮮美。菜品特色干燒大明蝦是傳統(tǒng)海鮮名吃，營養(yǎng)豐富，色澤紅潤，味道鮮美。原料大明蝦5個，肉末50克。調(diào)料：酒釀100克，洋蔥末、姜米、蒜米、榨菜末各15克，郫縣豆瓣醬30克，白糖3克，味精3克，胡椒粉3克，香醋2克。制作1、大明蝦去沙線洗凈備用。2、鍋放底油，下剁細的郫縣豆瓣醬、肉末煸出紅油，下洋蔥末、姜米、蒜米、榨菜末炒香，下大明蝦、酒釀，加蓋小火... [閱讀全文]
干煎蒜香帶魚
摘要：干煎蒜香帶魚是一道菜品，主料是帶魚，輔料是蒜、鹽、蔥。做法1.選用相對新鮮的帶魚，去鰓肚，擦干水，切成三寸左右長段，灑上少許鹽抹勻腌十分鐘。2.熱鍋下少許油，待鍋內(nèi)冒青煙時，轉(zhuǎn)小火，把魚段排列在鍋內(nèi)，此時不要去翻動魚段，排好魚段后轉(zhuǎn)中文，慢慢轉(zhuǎn)動鍋，讓魚段均勻受熱不被煎糊。同時灑少許鹽巴在魚段上。3.等魚眼不再透明有點變白，魚段邊上有少許黃時，關(guān)火，涼鍋一分鐘左右，小心用鏟子，把魚段翻面，重新排列... [閱讀全文]
干鍋香辣蝦
摘要：干鍋香辣蝦是一道美食，制作原料主要有鮮活大蝦、大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干鍋香辣蝦炒的時候不要過分地煸炒。菜品特色大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。做法1、剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳；2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸；3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香；4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒；5、倒入適量生抽調(diào)... [閱讀全文]
干鍋蝦
摘要：干鍋蝦是一道美食。材料大蝦半斤、豬里脊肉三兩、香菇三兩、大蔥白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老姜一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。做法1、將大蝦剖背去沙線；里脊肉切薄片；香菇洗凈切成兩半；香葉、八角洗凈；姜、蒜、泡辣椒剁碎；蔥白切丁；香菜切碎。2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻；豬肉片中放一大匙料... [閱讀全文]
干鍋麻辣蟹
摘要：干鍋麻辣蟹是一道菜品，主料是梭子蟹、青椒，輔料是黃豆醬、花椒、干辣椒、蔥花、姜、花生油、鹽、醬油、白酒、生粉，制作難度普通。做法1.先把蟹洗干凈，用刀背劈開，大小適中，放入容器，倒入適量白酒腌制十分鐘2.腌好后再螃蟹上滾一圈生粉，是為了讓肉更鮮美3.鍋內(nèi)倒油，足夠炸螃蟹的量，燒熱，把螃蟹倒入油炸，炸至紅色撈出控油。4.炒鍋內(nèi)倒油，爆蔥姜蒜和干辣椒，出香后倒入少許黃豆醬，不斷翻炒5.黃豆醬香味出來后... [閱讀全文]
干鍋蠔油沼蝦
摘要：干鍋蠔油沼蝦是一道菜品，主料是沼蝦，輔料是蠔油、生抽、料酒、糖、蔥、姜、蒜、橄欖油。制作步驟1.沼蝦剪去須腳洗凈備用；2.兩勺蠔油，兩勺料酒，兩勺生抽，一勺糖調(diào)勻成一碗料汁；3.蒜頭姜片鋪在砂鍋鍋底，平鋪放入沼蝦；4.開小火，淋上料汁，蓋上蓋子小火燜；5.燜到料汁微沸，淋上少許橄欖油；6.繼續(xù)燜到蝦全部變紅，開大火收汁，關(guān)火，撒上蔥末。 [閱讀全文]
干鍋北極蝦
摘要：北極蝦從冷凍室內(nèi)取出放冷藏室自然退冰。鍋中加入適量的橄欖油，放入北極蝦炸至酥脆。原料北極蝦250g，土豆1個，麻辣花生20g，蔥花少許。調(diào)料生抽1湯匙（15ml），豆瓣醬1湯匙（15g），白糖1茶匙（5g）,鹽1g，啤酒20ml，橄欖油適量。做法1、北極蝦從冷凍室內(nèi)取出放冷藏室自然退冰。2、鍋中加入適量的橄欖油，放入北極蝦炸至酥脆。瀝干多余的油份3、土豆去皮切成條狀。4、用炸過蝦的油繼續(xù)炸土豆，待... [閱讀全文]
干炒三點蟹
摘要：干炒三點蟹主要原料是油、鹽、辣椒、耗油、料酒，輔料是姜、蒜、蔥。做法1.將三點蟹洗凈，把殼拔掉。切塊2.將蔥。姜。蒜。辣椒切好備用3.蟹調(diào)入料酒，定粉，鹽。腌制10分鐘。4.鍋熱到油。將蟹放下去炸。5.炸到殼變紅色撈起。再將蔥，姜，蒜，辣椒放一起炒。再加入耗油，再將些倒入翻幾下。聞到香味即可 [閱讀全文]
胡蘿卜荷蘭豆炒豬肚
摘要：胡蘿卜荷蘭豆炒豬肚是一道美食，制作原料主要有荷蘭豆、胡蘿卜、豬肚（熟）。做法（1）將荷蘭豆摘洗干凈撈出，待用。（2）將胡蘿卜清洗一下?lián)瞥鋈テぃ旁诎赴迳锨谐善谩＃?）隨后，將胡蘿卜和荷蘭豆下入沸水中焯至斷生，撈起，用涼水里過涼撈出。（4）燒鍋倒油燒熱，下入豬肚翻炒一下。（5）接著，合入荷蘭豆和胡蘿卜翻炒一下。（6）然后，加點鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可。 [閱讀全文]