涼拌秋葵
摘要：涼拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，涼性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蠔油、生抽等。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一?；竞喗榍锟置蚪嵌埂⒖Х赛S葵、毛茄，原產于非洲，20世紀初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，脆嫩多汁、滑潤不膩、香味獨特。秋葵嫩果中含有一種粘性液質及阿拉伯聚... [閱讀全文]
美食
剁椒皮蛋
摘要：是將剁椒和皮蛋這兩樣食材結合在一起的涼菜。具有清火開胃的功效，老少皆宜。營養成份松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。適用人群1、火旺者最宜；2、少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事... [閱讀全文]
涼拌生菜
摘要：涼拌生菜是一道菜品，也叫生菜色拉，制作原料主要有生菜、黃瓜、大蒜等。就是把生菜配以辣椒等作料拌著吃。菜品特色Lettuce salad譯名生菜色拉。也就是我們所說的涼拌生菜。“涼拌”即將熟食食物或蔬果改切好后，加入調味料和拌均勻的烹調方法?！吧恕鼻逍滤?，是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古... [閱讀全文]
涼拌皮蛋
摘要：涼拌皮蛋是一道傳統名菜，也是一種常見的涼拌菜，家常菜，具有獨特風味，能促進食欲。可以用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。做法做法一皮蛋六個，切成四瓣，擺入在碟中。肉末少許，姜蒜適量，辣椒醬、醬油待用。 熱鍋后，按次序下油、姜蒜、肉末、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒上一層糖后，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可做法二材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖做... [閱讀全文]
姜汁皮蛋
摘要：皮蛋也稱松花蛋，較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能?；举Y料別名：姜汁松花蛋英文名稱：Preserved Eggs in Ginger Sauce介紹：首先這是一道涼菜，主要講究姜汁。姜汁是用蒜末、姜末，加鹽、味精... [閱讀全文]
涼拌碗菜
摘要：涼拌碗菜是由木耳、銀耳、胡蘿卜等主要食材做成的一道菜品。原料主料木耳、銀耳輔料胡蘿卜、洋蔥米、藕、小西紅柿做法木耳，銀耳過水焯熟，過涼水冰一下2，放入切好的洋蔥香菜小西紅柿3加醋鹽糖味精香油拌勻即可。 [閱讀全文]
豬肉冬瓜餡餃子
摘要：豬肉冬瓜餡餃子是一道美味佳肴，主料是豬肉餡、冬瓜、面粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、姜、生抽。原料豬肉餡、冬瓜、面粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、姜、生抽做法1.先和面，面里可以加入一點點鹽，這樣可以讓面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就讓它醒一會2.先調肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，姜末放入肉餡中，攪拌均勻3.冬瓜擦成絲就行，放入一點鹽，就會出好多汁，把冬瓜汁擠到一個碗... [閱讀全文]
牛油煎餃子
摘要：牛油煎餃子是由餃子、牛油等主要食材做成的一道菜品。做法1.(餃子蒸熟)，熱鍋，放黃油，待黃油融化到一半開始把餃子放進去，放餃子底面貼鍋。2.用筷子不斷移動餃子，以免沾鍋(我是用不銹鋼鍋所以會沾)，煎至餃子底部有微微的黃焦，翻一下，側煎，期間也是不斷移動餃子，牛油在鍋里冒著泡泡。3.煎至餃子底部和背部看起來黃焦黃焦的，調中火徹底煎一下，看到快變黑焦的時候關火。 [閱讀全文]
窩瓜餡餃子
摘要：窩瓜餡餃子是一道菜品，主料是窩瓜、韭菜、面粉、肉餡，輔料是鹽、香油、素油、蠔油。做法1.把窩瓜擦成絲，放鹽，殺出水2.餃子面皮不要太硬，按下不會太硬3.肉餡切碎，我喜歡自己剁肉餡，黑心商戶太多，還是自己弄的干凈4.韭菜摘好了，洗凈，切好5.窩瓜，韭菜，肉放到一起，當佐料，攪拌6.開始包餃子了7.包好了 [閱讀全文]
粉餃
摘要：粉餃是以米粉皮包裹餡料制成的餃子。是南寧市傳統的名小吃，其米香濃郁，味美爽口。粉餃的餡料是油炸叉燒、豬肉、冬菇、馬蹄、蔥花切丁、剁碎，攪拌而成。制作方法粉餃的皮是以“生熟漿”所制成。“生熟漿”是以蒸熟的大米漿，加生米磨成的大米漿，混合攪拌后所得?！吧鞚{”揉搓成團，經靜置一夜后，微帶酸味，而后搓搟成粉餃皮。粉餃的餡料是油炸叉燒、豬肉、冬菇、馬蹄、蔥花切丁、剁碎，攪拌而成。 [閱讀全文]
白菜餃子
摘要：餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫圣張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史。酸菜水餃是用面皮包豬肉酸菜餡水煮而成。是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。此餃口味酸咸而香，不膩，汁濃味醇。白菜餃子是一道美味的菜肴。餃子歷史我國餃子的多種多樣，且用料廣泛、制作方法多樣。特別是推出的餃子宴，一餃一格，百餃百格，有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宮廷... [閱讀全文]
羊肉餃子
摘要：羊肉餃子是傳統面食中的一種，其餡以羊肉為主，可根據個人喜好夾雜豬肉以提高鮮美程度。輔料以蘿卜為主，調料方面需注意需要花椒，但不可加入姜。食材性質中和，四季均可食用。原料羊肉、豬肉、水蘿卜、蔥姜、花椒、油、鹽等。做法1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔軟的面團，一旁醒著備用； 2、羊肉放清水里浸泡一段時間，把血水浸泡出來，沖洗干凈后，切小塊；3、豬肉和羊肉的比例為3:7，... [閱讀全文]
白菜餡餃子
摘要：白菜餡餃子，是用白菜，豬肉制作的菜肴。原料面粉、肉餡、白菜配料油、大醬、甜面醬、花椒粉、大料粉、蔥、姜、味精做法1、油燒熱，放至冷卻；2、白菜焯水后，放冷水中浸泡；3、肉餡中加入，大醬和甜面醬，順一個方向攪拌；4、再加入大料粉和花椒粉及適量味精，順一個方向攪拌；5、蔥、姜切末；6、把蔥、姜末放入冷卻好的油中；7、把攪拌好的肉餡，加入油中，順一個方向攪拌；8、白菜切碎，投洗2次；9、白菜攥干水份，加... [閱讀全文]
奶酪雜蔬蛋餅
摘要：奶酪雜蔬蛋餅是一道美食，制作原料主要有牛奶、小瓜、胡蘿卜、雞蛋、面粉、奶酪、火腿腸、鹽、雞精、芝麻油、草果粉、蔥花、洋蔥、青椒、紅辣椒等。做法1.蔬菜就緒2.面粉雞蛋，牛奶與作料打蛋器打泡3.蔥花與火腿腸和奶酪除外的蔬菜炒8分熟。4.將奶酪，炒好的蔬菜加入面粉牛奶蛋液攪拌均勻。倒入已加油熱度8分的雙面煎鍋。鋪韻。5.底部基本熟后將蔥花撒與頂部蓋雙面煎鍋蓋子。2分鐘。6.起鍋，裝盤。 [閱讀全文]
意大利蔬菜餅
摘要：意大利蔬菜餅是一道由花椰菜、雞蛋、豌豆等做成的美食。做法1）將花椰菜和豌豆用開水燙熟，切碎。西紅柿去汁后切碎。（去湯汁很重要）洋蔥和香菜切碎。玉米?？馗伤?。2）將4個雞蛋打散3）加鹽，胡椒粉，雞精，少許油，basilic（家樂福超市有售，不加也可以），攪拌。4）將切碎的蔬菜倒入蛋液中，攪拌均勻（此時烤箱開始預熱250度）5）倒入8寸烤盤中6）均勻的撒上一層奶酪絲，可以是任何奶酪。（我今天用的是馬蘇... [閱讀全文]